Bir fırın tepsisine soyulmuş patatesleri koyup 2 cm dilimler halinde keseceğiz. kalın, dörde bölünmüş domates, dilimler halinde kesilmiş havuçları ve dörde bölünmüş soğanı da koyacağız, her şeyi bir taban oluşturan tepsiye koyacağız.
Yağların yanaklarını temizliyoruz, içini daha iyi hale getirmek için birkaç tane çapraz kesim yapıyoruz ve terbiye ediyoruz.
Bunları fırın tepsisine koyduğumuz tüm sebzelerin üzerine koyup güzel bir yağ püskürterek yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
Havanda sarımsağı maydanozla doğrayıp beyaz şarabı ilave ediyoruz. Rezerve ettik.
Bu sürenin sonunda onları fırından çıkarıp üzerine kıyılmış sarımsak ve şarap serpip 180º'de biraz daha alçak fırına koyuyoruz.
Onları 40-50 dakika daha bırakacağız, yanakların büyüklüğüne bağlı olacak ve baştan aşağı kızarmaları için onları ters çevireceğiz.
Ve hazır olacaklar.
Soğan, domates, havuç gibi sebzelerle sos hazırlayabiliriz, bu sebzelerin yarısını alıp biraz su koyup öğütürüz, tuzu ve sıcağı tatarız.
Patates ve diğer sebzelerle birlikte ete eşlik edecek çok güzel bir sos var.