Kefta tagin

Jardines de Viveros Tajines Fas mutfağının en bilinen yemeklerinden biridir ve aralarında öne çıkan limonlu tavuk tagine, erik ve bademli dana eti veya kuzu tagine ve sonunda kefta tagine. İkincisi evde en çok pişirilen, diğer ikisi ise daha çok düğün gibi kutlamalara ayrılmış, İşte (bir bebeğin doğumunun yedinci gününde kutlanan tatil) vb. Bugün içinde Mutfak Tarifler hazırlayacağız kefta tagine:

Kefta tagin

Zorluk derecesi: Kolay

Hazırlık Süresi: 20 dakika yakl.

İçindekiler

Malzemeler:

  • Yarım kilo kıyma (Fas dilinde kefta, dolayısıyla tajin adı)
  • 4 domates
  • 1 soğan (2 kullandım çünkü küçüklerdi)
  • 3 sarımsak dişleri
  • Tuz tatmak
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı Pimentón
  • 1 tatlı kaşığı biber
  • 2 veya 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Bir demet maydanoz ve taze kişniş doğranmış (kişniş yoksa sadece maydanoz kullanabilirsin)
  • Bir çorba kaşığı konsantre domates (İsteğe bağlı)

Detaylandırma:

Tagini ile birlikte kaynatın. zeytinyağı böylece ısınır ve keserken soğan julienne'de. Yağ ısındığında soğanı ekleyin. Genellikle soğan küp şeklinde doğranır, ama bugün onu saklama zamanı gelmişti, bu yüzden onu blenderden geçirmek zorunda kaldım.

Kefta tagin

Geleneksel bir şekilde yapmayı tercih ediyorsanız:

Soğan yarı şeffaf hale geldikten sonra, domates doğranmış ve ezilmiş sarımsak. Çözüldüklerinde bir bardak su ekleyin ve isterseniz bir çorba kaşığı ekleyin. konsantre domates.

Benim gibi soğanı saklaman gerekiyorsa:

Soğan yarı şeffaf olduğunda, soğan ile birlikte blenderden geçirin. domates küpler halinde kesmek o ve bir bardak su. Her şey ezildikten sonra tajine ekleyin.

Kefta tagin

Sosu zaten hazırladık ve bundan sonra, karıştırıcı kullansanız da kullanmasanız da prosedür aynı. Ekle Pimentón, kimyoniçinde tuz ve biber. İyice karıştırın ve sos kaynamaya başladığında maydanoz ve kişniş doğranmış ve tekrar karıştırın.

Kefta tagin

Bir süre kaynarken, tercih ettiğiniz büyüklükte toplar yaparak kıymayı hazırlayın. Geleneksel olarak, tajin tek tek tabakta servis edilmez veya çatal bıçak takımı ile yenmez, ancak herkes tajini doğrudan ekmek parçalarıyla yer, bu yüzden küçük toplar yapmayı tercih ederim, böylece yemek zamanı daha kolay olur. Tüm topları yaptığınızda onları tagine ekleyin ve 5 dakika boyunca örtün

Kefta tagin

Köfteleri ters çevirin ve diğer tarafta pişirmeyi bitirmek için 5 dakika daha örtün. Ve başka hiçbir şey! Zaten sahipsin kefta tagine hazır.

Kefta tagin

Servis sırasında ...

Daha önce de söylediğim gibi, tajin olduğu gibi sunuluyor ve herkes oradan yiyor (tabii ki her biri kendi tarafında). Ancak salatalar tek tek tabakta ve çatal bıçak takımı ile servis edilir.

Tarif önerileri:

  • Genellikle kefta tagine ayrıca bir yumurta kişi başına. Bu durumda, son 5 dakika içinde eklenmeleri gerekecek, böylece set ve serpme kimyon ve tuz, bu tagini yaptığım bu diğer durumda görebileceğimiz gibi:

Yumurtalı kefta tagine

  • Bazı insanlar tat meselesi olan bütün yumurta yerine çırpılmış yumurta ekler.

En iyisi…

Her zaman şunu söyleyeceğim: Tajinler hakkında en iyi şey sadece kilde yavaş pişirilmeleri değil, aynı zamanda birçok kişi tarafından daha sonra temizlemek için bir tabak ve çatal bıçak takımı bulmaya gerek kalmadan da yenebilir, bu büyük bir avantaj!

Yemeğinizin tadını çıkarın ve iyi bir hafta sonu geçirin!

Tarif hakkında daha fazla bilgi

Kefta tagin

Hazırlanma zamanı

Pişirme süresi

Toplam süre

Porsiyon başına kilokalori 340

Makalenin içeriği şu ilkelerimize uygundur editoryal etik. Bir hata bildirmek için tıklayın burada.

2 yorum, sizinkini bırakın

Yorumunuzu bırakın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar ile işaretlenmiştir *

*

*

  1. Verilerden sorumlu: Miguel Ángel Gatón
  2. Verilerin amacı: Kontrol SPAM, yorum yönetimi.
  3. Meşruiyet: Onayınız
  4. Verilerin iletilmesi: Veriler, yasal zorunluluk dışında üçüncü kişilere iletilmeyecektir.
  5. Veri depolama: Occentus Networks (AB) tarafından barındırılan veritabanı
  6. Haklar: Bilgilerinizi istediğiniz zaman sınırlayabilir, kurtarabilir ve silebilirsiniz.

  1.   Veronica cervera dijo

    Beklemen gerektiğini kim söyledi? Bu çok lezzetli ve bunu bir an önce yapmalısın, hahaha.

    1.    Ümmü Ayşe dijo

      Merhaba Veronica!

      Beğenmene çok sevindim. Dikkatli olacağım, hazırlarsanız ve blogunuzda yayınlarsanız size bir not hahaha vereceğim.

      Selamlar ve yorumunuz için çok teşekkür ederim