Karidesli tavuk

Karides veya deniz ve dağ ile tavukEt ve balığın birleşimidir. Katalonya gastronomisinin geleneksel yemeği, tatillerde hazırlamak için mükemmel bir yemek.

Çok güzel bir yemektir çünkü güzel bir ekmek parçasını özleyemeyeceğiniz pikada ile hazırlanan sos ile bu kombinasyon muhteşemdir.

baskı

Karidesli tavuk

Yazar: Morote Dağı

Tarif türü: Saniye

Porsiyon: 5

Hazırlık Süresi:  15 m

Pişirme süresi:  60 m

Toplam zaman:  1 saat 15 m

İçindekiler

• Bir tavuk
• Kişi başı 2 veya 3 karides veya karides
• Orta boy soğan
• 6 yemek kaşığı ezilmiş domates
• Bir bardak konyak
• 2 su bardağı balık suyu
• Yağ ve tuz
• Isırık için:
• Bir gün öncesinden 1-2 dilim ekmek
• Birkaç kızarmış badem (12 badem)
• Biraz çam fıstığı
• 2 sarımsak

hazırlık

1. Önce tavuğu temizleyip parçalara ayırıp biraz tuz ve karabiber ekliyoruz.
2. Az yağlı bir güveçte tavuğu kızartır ve ayırırız, aynı yağda karidesleri kızartırız, ayırırız.
3. Gerekirse biraz daha yağ koyarız ve ısırığın tüm malzemelerini koyarız, biraz kızartırız, çıkarır ve havana koyarız ve ezeriz.
4. Aynı güveçte soğanı biraz renk alınca haşlayıp haşlayıp ezilmiş domatesi koyup pişmesine izin vereceğiz.
5. Domatesin orada olduğunu görünce tavuğu koyup bir bardak brendi ekliyoruz, alkol buharlaşınca balık suyunu ve kıymayı koyup yaklaşık 40 dakika pişmesine izin veriyoruz, tuzu tatıyoruz ve tavuğun yumuşak olduğunu görüyoruz, evet onu bir süre bırakmıyoruz.
6. Karidesleri üstüne koyup birkaç dakika bekletip ocağı kapatıyoruz.
7. Ve servis yapın.
8. Bir günden diğerine hazırlarsak sosu çok daha güzel ve tavuk çok daha fazla lezzet alıyor.

3.5.3208