Evde çok sık köfte yapmıyoruz ama yaptığımız zaman bol bol dondurma yapma fırsatı buluyoruz. Bunlarda öyle olmadı kabaklı domates soslu köfte ve iki gün içinde hiçbirini kaydetme seçeneği olmadan bitirdiler.
Bu köfte yemeği çok eksiksiz, çünkü domates sosunu tamamlamak için sostan sebzelere ek olarak havuç ve kabak eklemeye karar verdim, bu yüzden sebze miktarı çok cömert. Ayrıca sosu köftelerden daha belirgin hale getirdim.
Bu bir bütün aile için yemek. Hemen hemen herkesin severek hazırladığı basit bir yemek. Onu geliştirmek istiyor musun? Her köftenin ortasına küçük bir küp peynir koyun? Isırıkta krema ve lezzet üzerine bahse girin... özellikle de kurutulmuş peynir üzerine bahse girerseniz.
Yemek tarifi
Kabaklı domates soslu köfte
Kabaklı domates soslu bu köfteler, önemli miktarda sebze içerir ve aile yemeklerini tamamlamak için mükemmeldir.
Yazar: Maria
Tarif türü: Et
Porsiyon: 4
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
Köfte için
- 500 gr. kıyma (sığır eti ve domuz eti karışımı)
- ¼ beyaz soğan, doğranmış
- 2 diş kavrulmuş sarımsak, ezilmiş
- 3 yemek kaşığı süt
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- ½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Sızma zeytinyağı
sosu için
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 doğranmış soğan
- 1 adet doğranmış yeşil İtalyan dolmalık biber
- ⅓ kavurma için kırmızı dolmalık biber, doğranmış
- 2 adet ince dilimlenmiş havuç
- 1 küçük doğranmış kabak
- 400 gr. ezilmiş domates
- 1 çay kaşığı çift konsantre domates
- 1 kurutulmuş kekik çay kaşığı
- Tuz ve karabiber
- 1 bardak sebze suyu
hazırlık
- Sosu hazırlayarak başlıyoruz. Bunu yapmak için, yağı bir tencerede ısıtın ve soğan ve biberleri soteleyin beş dakika için.
- sonra havuç ve kabakları ekleyin ve kabaklar yumuşamaya başlayana kadar birkaç dakika daha kızartın.
- Daha sonra, domatesi dahil ediyoruz, kekik, et suyu ve tuz ve karabiberle tatlandırıp önce tamamını 10 dakika kapağı kapalı olarak pişirin, ardından altını açın ve et suyunun bir kısmının buharlaşmasına izin verin.
- Sos pişirilirken fırsat buldukça köfte için tüm malzemeleri karıştırın eksi zeytinyağı.
- sonra, köfteleri şekillendiriyoruz ve küçük bir tavada sıvı yağ ile orta-yüksek ateşte gruplar halinde kızartın.
- Onları kızarttığımızda, bir tabağa alın. Hem köfteler hem de sos hazır olduğunda, Onları sosun içine koyuyoruz.
- Son olarak kaynatıyoruz ve Bütünü beş dakika pişiriyoruz veya köfteler bitene kadar.