Nohut humusu

Humus bir nohut ezmesi o patates püresi limon suyu, tahin sosu veya krema ve zeytinyağı ile süslenmiş. Bu yemek Arap mutfağında çok gelenekseldir ve aynı zamanda İspanyol mutfaklarımızda da çok etkilidir. Tahina, susam tohumlarından yapılan baharatlarla birlikte ona karakteristik bir lezzet dokunuşu veren bir macundur.

Bu nohut humusu, her çeşit yan yemek veya tostlar için püre veya makarna olarak ana yemek olarak. Nohut vücuda en fazla enerjiyi sağlayan karbonhidratlardan biridir ve şeker hastaları için de şiddetle tavsiye edilir.

İçindekiler

• 200 gr kurutulmuş veya pişmiş nohut.
• 1 diş sarımsak.
• 1/3 çay kaşığı tuz.
• 1/2 çay kaşığı kimyon.
• Yarım limon suyu.
• Bir tutam tatlı kırmızı biber.
• Maydanoz.
• Zeytinyağı
• 1/2 bardak su
• 2 büyük yemek kaşığı tahin.

hazırlık

İlk olarak, nohut pişireceğiz bir düdüklü tencerede suda yaklaşık 25 dakika bekletin. Tencereyi kapatmadan önce köpüklerini gidermemiz gerekecek. Önceden pişirilmiş nohutları tercih ederseniz, bu adımı kurtaracaksınız.

Sonrasında nohutları süzeceğiz ve çatalla ezeceğiz. İşlemciniz, makineniz veya mikseriniz varsa, bunları orada da öğütebilirsiniz.

luego, bu püreye ekleyeceğiz, diş sarımsak, kimyon, tuz, limon suyu ve tahin sosu. Her şey iyice entegre olana kadar tekrar dövüyoruz.

O zaman gidelim azar azar su eklemek bir tür Meksika guacamole gibi bir macun elde edene kadar su.

Son olarak bu humusu bir tabağa aktaracağız ve Kıyılmış maydanoz ve biraz tatlı kırmızı biberle süsleyeceğiz.. Ayrıca bazı ayrılmış nohutları da ekleyebilirsiniz.

Tarif hakkında daha fazla bilgi

Toplam süre 30 minutos

Porsiyon başına kilokalori 451