Birkaç yıllık humus artık soframızda yerini aldı. Bu sayfalarda önerdiğimiz birkaç versiyon var: klasik, tatlı patatesarasında Kavrulmuş biber... Bugün listeye bir tane daha ekliyoruz: Karnabahar humusu favorilerimden biri!
Karnabahar humusu hazırlamak diğer humustan daha zor değildir. Humusun ekstra aroması olacağı için karnabaharı birkaç baharatla fırında pişirmek için 20-30 dakika ayırmanız gerekiyor evet. Hazırlamaya cesaretin var mı? Yapabilirsin atıştırmalık olarak al bir tost kepekli ekmek veya sebzeli al dente.
İçindekiler
- 200 gr. doğranmış karnabahar
- 2 + 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı köri tozu
- ½ çay kaşığı deniz tuzu
- ¼ çay kaşığı taze çekilmiş biber
- 60 ml. limon suyu
- 425 g. pişmiş nohut, durulanmış ve süzülmüş
- 35 g. Susam taneleri
- 1 diş soyulmuş sarımsak
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- Kırmızı biber, badem ve zeytinyağı süsleyin.
hazırlık
- Fırını önceden ısıtıyoruz 230 ° C'de ve tepsiyi yağlı kağıtla hizalayın.
- Kasede buketleri karıştırıyoruz 2 yemek kaşığı zeytinyağı, köri, deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber ile karnabahar.
- Sonrasında karnabaharı fırın tepsisine yayıyoruz ve 20 dakika pişiriyoruz veya yumuşayana kadar, 10 dakika sonra dönerek. Yumuşadığında fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- En un mutfak robotu Kalan yemek kaşığı zeytinyağı, limon suyu, nohut, susam, sarımsak, kimyon ve pişmiş karnabaharı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştır.
- Karnabahar humusunu bir kapta buzdolabında servis zamanına kadar, beraberinde getireceğimiz kadar ayırıyoruz kırmızı biber, biraz badem ve biraz zeytinyağı.