Ne yemesi gerektiğini bilmediğinde köfteler her zaman iyi bir alternatif gibi görünüyor. Onları kırmızı etten yapabiliriz, tavuk, mürekkepbalığı hatta birkaç hafta içinde önereceğimiz gibi vegan ve her çeşit sosla onlara eşlik edin. Havuç ve kabak soslu bu köfteler elimizdeki birçok alternatiften sadece biri.
Biz bu köfteleri geleneksel yöntemlerle yaptık. sığır eti ve domuz eti karışımı. Hamura biraz soğan, bir yumurta ve süte batırılmış ekmek ekleyerek onları daha sulu hale getirin. Sos gelince, daha fazla beğenemedik! Havuç ve kabakları birleştirme fikri bundan daha başarılı olamazdı.
Sos çok zengin Bir gece kendimize yıldızlı yumurta yapmak için bir kısmını ayırıyoruz, burada hiçbir şey atılmıyor! Malzeme listesine baktığınızda göreceğiniz gibi rengi bol, aroması bol ve çok sağlıklı bir sostur. Bu yemeği hazırlamaya cesaretin var mı? Malzemelerin listesini kopyalayın ve alışverişe çıkın!
Yemek tarifi
- 480g. kıyılmış et (sığır ve domuz eti)
- ½ beyaz soğan
- 1 yumurta L
- Süte batırılmış bir somun diliminin kırıntısı
- 10 gram. galeta unu
- Tuz
- biber
- Kaplama için un
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 cebolla
- 2 büyük havuç
- 1 kabak
- Tuz
- biber
- 100 g. kızarmış domates
- 100 ml sebze suyu
- Soğanı çok iyi doğrayın ve tüm köfte malzemelerini (un hariç) elinizle karıştırın.
- Daha sonra köftelere şekil veriyoruz ve çok hafif un serpiyoruz.
- Daha sonra bir tencerede 3 yemek kaşığı yağı ısıtıp köfteleri iyice kızarana kadar kızartıyoruz (sosunda pişmesi bitecek). Kızardıklarında, onları çıkarın ve bir tabağa ayırın.
- Aynı yağda (bir yemek kaşığı daha eklemeniz gerekebilir) şimdi iyice doğranmış soğanı ve havucu sosun tabanı olarak 8 dakika kavuruyoruz.
- Ardından kabakları küçük küpler halinde ekleyin, baharatlayın ve dört dakika daha pişirin.
- Bir süre sonra domatesi ve suyu ilave edip iyice karıştırarak hepsini 8-10 dakika pişiriyoruz.
- Daha sonra sosu ezip tekrar ateşe veriyoruz ve köfteleri sosun içine koyuyoruz. Kapak açıkken beş dakika pişirin, köfteleri pişirmenin yarısında çevirin ve ısıyı kapatın.
- Köfteleri sıcak havuç ve kabak sosunda servis ediyoruz ve kalanları tavlandıktan sonra hava almayan bir kaba alıp buzdolabına kaldırıyoruz.