Bugün bir Mürekkep balığı ve enginar yahnisi, lezzetli bir ev yapımı yemek. Protein açısından zengin, basit ve hafif sebzelerin birleşiminden oluşan eksiksiz bir yemek.
Kesinlikle beğeneceğiniz bir kaşık tabak !!!
Mürekkep balığı ve enginar yahnisi
Yazar: Morote Dağı
Tarif türü: Ana yemek
Porsiyon: 2
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
- Bir mürekkep balığı (350gr.)
- 3 enginar
- ¼ soğan
- Bir parça yeşil biber
- 4 yemek kaşığı domates sosu
- 100 ml. Beyaz şarap
- XNUMX çorba kaşığı un
- Tuz ve Yağ
hazırlık
- Bu mürekkep balığı ve enginar yahnisini hazırlamak için önce mürekkepbalığını doğrarız. Bir güveci 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile ısıtacağız, çok sıcakken mürekkepbalığını ekleyeceğiz.
- İyice soteleyeceğiz, güvecin bir tarafına bırakıp doğranmış soğanı koyacağız.
- Gerekirse biraz daha yağ ekleyeceğiz. Soğan biraz şeffaflaşmaya başlayınca üzerine doğranmış yeşil biberi ekleyeceğiz.
- Soteleyin ve yaklaşık 5 dakika bekletin, böylece haşlansın ve daha iyi ev yaparsanız, iyi bir domates olmasa da kızarmış domatesi ekleyelim.
- Hepsini birlikte sote edeceğiz.
- Güveçin bir tarafına yemek kaşığı unu koyup her şeyiyle soteliyoruz.
- Ardından şarabı ekleyip alkolün buharlaşması için birkaç dakika bekleteceğiz.
- Enginarları hazırlıyoruz, en ihale kısmına gelinceye kadar tüm yaprakları alıyoruz ve ikiye ya da dörde böleceğiz, tüyleri merkezden alacağız, bıçak ucuyla çok iyi çıkarılmış oluyor.
- Onları tencereye ekleyip üzerini su ile kapatacağız.
- Tuzla tadacağız.
- Enginar yumuşayana kadar bırakacağız, sosu istediğiniz gibi biraz koyulaşsın.
- Ve hazır olur, hemen yapılır ve daha eksiksiz bir yemek isterseniz enginarları da eklediğinizde patates ekleyebilir ve lezzetli bir yahnidir.