Bizim gibi daha soğuk sıcaklıkların tadını çıkaran masa dönüşmeye başlıyor. Yaz boyunca bize çok fazla oyun kazandıran baklagil salataları ve soğuk kremalar, yerini vücudu tonlandırmamıza yardımcı olacak diğer hazırlık türlerine bırakacak. Evde bunun ilk adımını zaten attık patates ve hake güveci.
Evde ister balık ister sebze olsun, patatesli güveçleri tercih ederiz. Bu hiç şüphesiz favorilerimizden biri; sık sık hazırlıyoruz oynayan farklı balıklar Bu yüzden sıkılmayız. Hatta bunu bir aile kutlamasında maymunbalığıyla hazırladık ve büyük bir başarı elde etti.
Çok fazla çalışma gerektiren bir güveç değil, bu yüzden harika bir kaynak. Ve bir süre önceden hazırlanabilir; Noel'de sabah ilk iş olarak akşam yemeğinde servis etmek üzere hazırladım. Haşlanmış yumurta, varlığına ek olarak sosu biraz koyulaştırır ama onsuz da aynı derecede lezzetlidir. Dene!
Yemek tarifi
- Sızma zeytinyağı
- 6 hake filetosu
- 2 yemek kaşığı un
- 1 doğranmış soğan
- 3 dilimlenmiş pırasa
- 2 patates, tıklandı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Bir tutam tatlı kırmızı biber
- Balık çorbası
- 2 haşlanmış yumurta
- Kıyılmış taze maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Bonfile baharatları Bir tencerede iyi bir yağ püskürterek kızartmak için onları unun içinden geçiriyoruz. Kızardıklarında çıkarır ve rezerve ederiz.
- Aynı tencerede soğanı soteleyin 5 dakika
- sonra pırasa ekliyoruz baharatlayın ve sebzeler çok yumuşak olana kadar hepsini 10 dakika kızartın.
- Daha sonra, patatesleri dahil ediyoruz parçalar halinde soteleyin ve bütününü kaplaması gereken konsantre domatesi, kırmızı biberi ve balık suyunu ilave etmeden önce birkaç dakika soteleyin.
- Hake'i güveçte iade ediyoruz ve 15 dakika pişirinyaklaşık olarak patatesler yumuşayana kadar.
- Bitirmek için haşlanmış yumurta ile süsleyin dilimlenmiş ve doğranmış maydanoz ve güveçte birkaç kıpırdatma verin.
- Sıcak patates ve hake güvecinin tadını çıkardık.