Patates güvecini kim sevmez? Evime yılın bu zamanı geldiğinde vazgeçilmez bir yemek oluyorlar. Et, balık, sebze ile her hafta farklı şekilde hazırlayabilirsiniz. Bugün, kişisel olarak çok zevk aldığım bir tanesini öneriyorum: Bezelye ve jambon ile patates güveç.
Rahatlatıcı, basit ve zengin. Bu patatesli, bezelyeli ve jambonlu yahni, yılın bu zamanında zorlu bir iş sabahından veya sert havalarda geçen uzun bir günün ardından eve geldiğinizde hazırlamış olmaktan memnun kalacağınız yemeklerden biri olacak. Ve bunu yapmak size çok pahalıya mal olmayacak.
Benim tavsiyem, yemek yapmaya başladığınızda, iyi bir porsiyon hazırlayın. Dondurulabilecek bir yemek değildir (patates bu işleme iyi tepki vermez) ancak buzdolabında üç güne kadar iyi tutar, böylece birkaç günlük yemeği çözebilirsiniz.
Yemek tarifi
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 doğranmış soğan
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 75 gr jambon küpleri
- ½ çay kaşığı kırmızı biber
- ½ su bardağı domates püresi
- 4 patates, doğranmış veya kliklenmiş
- Sebze suyu veya su
- 260 gr. bezelye
- Tuz ve karabiber
- Yağı bir tencerede ısıtın ve soğanı orta ateşte 8 dakika kızartın.
- Daha sonra sarımsağı ve jambonu ekleyip tavayı ocaktan almadan önce bir dakika daha soteliyoruz.
- Ateşin dışında pul biberi ekleyip karıştırın.
- Ardından güveci tekrar ateşe alıp domatesi ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- Sıvı buharlaştıktan sonra patatesleri ekleyin, karıştırın ve et suyuyla kaplamadan önce birkaç dakika soteleyin.
- Et suyunu kaynatın ve ardından 20 dakika pişirin.
- Son olarak bezelyeleri ilave edin ve yumuşayana kadar 10 dakika daha pişirin.
- Ocağı kapatıp üzerini örtüp birkaç dakika dinlendirip bezelye ve jambonla birlikte patatesli yahniyi sıcak olarak servis ediyoruz.