Yılın bu zamanında, bugün size önerdiğim bu gibi rahatlatıcı yahniler hala çekici. havuç ve mantarlı nohut. Evde ana yemek olarak sunduğumuz ve genellikle yeşil bir marul veya ıspanak salatası ile eşlik ettiğimiz çok eksiksiz bir yemek.
Böyle bir yahni yapmak kolaydır, ancak bunun zaman aldığını inkar etmeyeceğim. Nohutları önceden pişirirseniz veya kullanırsanız hafifletebileceğiniz bir zaman konserve pişmiş nohut. Bunlar, bunun gibi sağlıklı yemekler için harika bir kiler kaynağıdır.
Bu yemekte çok sayıda sebze var: soğan, pırasa, havuç ... Güveçte mantarlar da olabilir, ancak evde onları ayrı ayrı yapmayı seviyoruz; onları sote edin ve taze yapılmış ekleyin, bir muamele! Adım adım iki alternatif dahil edildiğinden, sizin için en rahat şekilde yapabilirsiniz. İşe dönelim mi?
Yemek tarifi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- ½ kırmızı soğan, kıyılmış
- 3 dilimlenmiş pırasa
- 3 büyük doğranmış havuç
- 200 gram. doğranmış mantarlar
- Tuz
- biber
- Bir tutam zerdeçal
- Sebze çorbası
- 240 gr. pişmiş nohut (konserve, temizlenmiş ve süzülmüş ise)
- Yağı bir tencerede ısıtıyoruz ve soğanı soteleyin birkaç dakika.
- sonra, pırasa dahil ediyoruz havucu ve 4 veya 5 dakika daha kavurun.
- Mantarları ekliyoruz ve birkaç dakika sote ediyoruz. * Tercih ederseniz, yahniyi yaptıktan sonra bizim gibi soteleyebilir ve yemeden önce ekleyebilirsiniz.
- Tuz ve karabiber ekleyin, bir tutam zerdeçal ekleyin ve sebzeleri et suyu ile örtüyoruz. 10 dakika veya havuç az çok yumuşayana kadar pişirin.
- O zaman nohutları ekleyin ve hepsini 2 dakika daha pişirin (yahniyi hafifletmek için nohutların dışında pişirme suyundan biraz ekledim)
- Nohutları havuç ve acı mantarla servis ediyoruz.