Hey #zampabloggers!
Çoğunuzun tatilde olmasından yararlanarak, bugün size plaj, kırsal veya dağ gezileriniz için harika bir çözüm getiriyorum. Genellikle patatesli omlet, sandviçler ve pane bifteği içeren tupperware, aile ve rahatlama günleri, bu lezzetli ve (soğuk yenirse) ferahlatıcı tarifi ile daha da yuvarlak olabilir. Rus biftekleri «atomataos».
Bu blogu titizlikle takip edenler, geleneksel tarifleri her zaman ustaca ele almaya çalıştığımı biliyorlar. Bu sefer daha az olmayacaktı. Bu tarifte zencefil ve dolmalık biberin hangi rolü oynadığını öğrenin.
#BONKARA
Rus biftekleri «atomataos»
Bu Rus biftek tarifi "atomataos" iddiasız bir yemektir, ancak her zaman
Yazar: Hannah Mitchell
Mutfak: Geleneksel
Tarif türü: Et
Porsiyon: 3
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
Biftekler için
- 500 gr dana eti veya karışık et
- 50 gr kuru ekmek
- 40 gr soğan
- 2 cm zencefil kökü (sarımsak yerine)
- 1 yumurta
- 2 lahana yaprağı
- Tuz
sosu için
- 1 kutu domates püresi
- 1 pimiento rojo
- 2 arpacık
- 2 çay kaşığı esmer şeker.
- biber
- un
hazırlık
- Ekmeği tuzlu suyla bir kaseye batırıyoruz. Boşaltıyor ve rezerve ediyoruz.
- Soğanı çok ince doğrayın, zencefili soyup doğrayın ve 2 lahana yaprağını yıkayıp ince ince doğrayın (3 malzemeyi ayrı ayrı ayırıyoruz).
- Bir kapta eti, 1 yumurtanın sarısı, ekmeği, soğanı, zencefili ve lahanayı karıştırın. Malzemeler iyice karışana kadar yoğuruyoruz.
- Bir kaşık yardımıyla iki yemek kaşığı et karışımını avucumuzun içine koyup köfte yapıyoruz. Unun içinden geçirip, bir tür tombul hamburger alana kadar elimizle eziyoruz.
- Bu işlemi et kütlesi bitene kadar tekrarlıyoruz.
- Rus bifteklerini bir tavada bol zeytinyağı ile kızartıyoruz. Önce bir tarafı kahverengileştirir, ters çeviririz, filetoyu spatula yardımıyla biraz ezip suyunu çıkarırız ve diğer tarafı kahverengileşmesini bekleriz.
- Ateşten alın ve emici bir mutfak kağıdı üzerine dinlendirin.
Sos!
- Arpacık soğanı soyun ve doğrayın
- Biber yıkar ve doğrarız
- Tavada iki yemek kaşığı zeytinyağı ısıtıyoruz. Doğranmış arpacık soğanı ekleyin ve kızartın.
- Haşlama yaptıktan sonra biberi ekleyin ve haşlamasına izin verin.
- Biber ve soğan yumuşayınca ezilmiş domates konservesi, bir çay kaşığı tuz, iki şeker ilave edilerek 5-8 dakika "chofchof" yapmasına izin verilir.
- Isıdan alıyoruz ve turmiksden geçiyoruz.
- Sosu yaptığımız aynı tavaya Rus filetolarını yerleştirip üzerine sosu döküyoruz. Sunulmaya (veya bir tupperware'de depolamaya) hazır.
Porsiyon başına beslenme bilgisi
kalori: 250