Evimde genellikle şahsen sevdiğim çok özel ve lezzetli bir yemek yapılır. Bu bir deniz mahsulü fideua veya aynı şey, tipik erişte Fideua eşliğinde deniz ürünleri: istiridye, karides, midye, mürekkep balığı, balık vb.
Fideua daha çok pirzola veya yağsız etle yapılır, ancak dürüst olmak gerekirse bu şekilde tercih ediyorum. Tadı lezzetli ve bir ziyaretçimiz olduğunda ya da tüm aile bizi görmeye geldiğinde yapmak için ideal bir yemektir. Normal bir tencerede yapılabilir, ancak toprak kapınız varsa çok daha iyi. Daha zengin çıkacak!
Deniz fideua
Evinizde misafirleriniz olduğunda deniz fideuası sizin yıldız yemeğiniz olabilir. Bir şans ver!
Yazar: Carmen Guillen
Mutfak: Española
Tarif türü: makarna
Porsiyon: 4-6
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
- Fideua için 450 gram özel erişte
- 200 gram soyulmuş karides
- 250 gram istiridye
- 200 gram midye
- 3 diş sarımsak
- 1 cebolla
- 4 yemek kaşığı domates sosu
- 1 balık stok küpü
- 1 litre su
- 1 yemek kaşığı tatlı kırmızı biber
- Zeytinyağı
- Tuz
hazırlık
- Bir litre suya koyacağız karides kabukları daha önce soyduğumuz ve bir hapı balık çorbası. Onu ısıtacağız ve kaynadıktan sonra her şeyi zorlayacağız. Bu olacak fideua için et suyumuz.
- Bir diğerinde soğanı, hepsi çok ince şeritler halinde kesilmiş 3 diş sarımsakla birlikte kızartacağız. Herşey olduğu zaman sofrito4 yemek kaşığı kızarmış domatesi de ekleyeceğiz. Karidesleri önceden soyulmuş deniz tarağı ve Mejillones. Tüm bunları 5 dakika orta ateşte bırakacağız. Yapışmasını ve fazla olmasını önlemek için her azar azar karıştıracağız.
- Bir sonraki adım, daha önce süzeceğimiz et suyunu tencereye ekleyip bırakmak olacaktır. tatları karıştır kısık ateşte 5 dakika daha.
- sonra fideua eriştesini ekleyin ve tencereyi yaklaşık olarak orta ateşte 10 veya 15 dakika, bitmekle biten zaman. Eriştelerin sertliğini test edeceğiz.
- Tuz ve tatlı kırmızı biberi ekliyoruz (yaklaşık bir çorba kaşığı). Erişte suyunun bitmesi durumunda, biraz su ekleyin ve tuzu tekrar tadın.
- Erişte, istenen sertlik.
Porsiyon başına beslenme bilgisi
kalori: 500