Sonbahar-kış mevsiminde her evin sofrasında eksik kalmayacak bir yemek, iyi bir bakla fasulyesidir. İspanya'da, özellikle kuzeyde çok karakteristik olan bu yemek, protein ve lif açısından zengindir. Aynı zamanda birçok mineral, vitamin (özellikle B grubundakiler açısından zengin) ve amino asitler içerir. Yüksek folik asit içeriği, onu hamile kadınların beslenmesinde temel bir bileşen haline getirir.
Beyaz fasulye çok sayıda isimle bilinir: fasulye, fasulye, fabes (Asturias), mongetes (Katalonya) vb. Bulunduğunuz coğrafi bölge ne olursa olsun, bugün beyaz fasulyenin muhteşem bir yanını tavsiye ediyoruz.
Beyaz fasulye yahnisi
İyi bir tabak beyaz fasulye, soğuk havalarda tüm kötülükleri giderir ... Fasulye veya beyaz fasulye, bilindiği üzere en çok besin sağlayan baklagildir.
Yazar: Carmen Guillen
Mutfak: Española
Tarif türü: sebze
Porsiyon: 4-5
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
- 500 gr beyaz fasulye
- 1 korizo
- 1 kan sosisi
- 2 orta boy patates
- 1 cebolla
- Tatlı kırmızı biber
- Zeytinyağı
- su
- Tuz
hazırlık
- Böylece fasulyelerimiz yumuşak su ile kaplanmadan önceki gece onları terk etmeliyiz (minimum 10 saat).
- Bir tencerede beyaz fasulyeleri su ve zeytinyağı ile haşlıyoruz. Kaynadığında beyaz bir köpük salacak gitmemiz gerekecek her ufaklığından çıkarmak.
- Tüm bu köpüğü çıkardığımızda, sosisiçinde morcilla ve 2 patates soyulmuş ve küpler halinde kesilmiş. Ayrıca bir çay kaşığı da ekleyeceğiz. tatlı kırmızı biber, 1 soğan soyulmuş ve iki eşit yarıya bölünmüş, artı biraz tuzudur.
- Tekrar kaynamasına izin veriyoruz ve bunu yaptığında ısıyı orta ateşe düşürüyoruz. Fasulyeleri tattığımızda kapatıyoruz ve onlar yumuşak.
- İçtikçe su ilave etmek gerekirse, biz de yapacağız tuzu da deneyeceğiz. Gerektiği kadar su ve tuz ekliyoruz.
Fatura
Ayrıca biraz kürlenmiş domuz pastırması da ekleyebilirsiniz ...
Porsiyon başına beslenme bilgisi
kalori: 495