Zengin mürekkep balığı yahnisi patatesli, çok iyi bir kaşık tabak. Çok az malzemenin kaliteli olması gereken çok basit bir yemekiyi bir tat vermek için mürekkep balığı ve balık kılçığı ile evde daha iyi hazırlanabilen zengin bir ev yapımı balık suyu gibi.
Tüm yıl boyunca yiyebileceğimiz bir yemektir ama bu kış döneminde kaşık yemekleri çok daha iştah açıcıdır.
Mürekkep balığı yahnisi patatesli
Yazar: Morote Dağı
Tarif türü: ilk
Porsiyon: 4
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
- 2-3 mürekkep balığı
- 1 kilo patates
- 1 cebolla
- ½ yeşil biber
- 1 domates veya 2-3 yemek kaşığı kızarmış domates
- 2 sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber veya bir Señora
- 1 litre su veya balık suyu yakl.
- Yağ ve tuz
hazırlık
- Mürekkep balığını temizleyip parçalara ayırıyoruz.
- Soğanı, sarımsağı ve yeşil biberi doğrayın.
- Kullanacağımız paella veya güvecin içine biraz yağ koyup sıcakken mürekkepbalığını soteliyoruz ve rezerve ediyoruz.
- Aynı güveçte gerekirse biraz daha fazla yağ ile soğanı, sarımsağı ve biberi kızartırız, yaklaşık 10 dakika haşlanmaya başlayınca kızarmış domatesi koyarız.
- Patatesleri soyup, onları nişastayı serbest bırakacak ve böylece suyu koyulaştıracak şekilde parçalara ayırarak kesiyoruz.
- Sosu içine biraz kırmızı biber, doğranmış patates koyuyoruz, hepsini karıştırıyoruz ve üzerini balık suyuyla örtüyoruz, kaynamaya başlayınca mürekkepbalığı ekliyoruz.
- Patatesler pişene kadar pişmesine izin veriyoruz, tuzu tadacağız ve istediğimiz noktaya getiriyoruz.
- Daha kalın bir et suyu seviyorsanız, biraz patates ezin ve et suyuna ekleyin, karıştırın ve daha kalın olacaktır.
- Ve bu lezzetli kaşık tabağını hazırlayın !!!