Her iyi annenin küçük yaşlardan itibaren çocuklarına aşılamaya çalıştığı alışkanlıklardan biri de yiyecekleri çöpe atmamak, dolayısıyla her gün bir tabağın kıymetini bilmektir. Henüz çocuğum yok ama evimde buna her zaman büyük bir saygı duyuldu ve bugünkü tarifimizin konusu da bu: yaptığımız yiyeceklerden en iyi şekilde yararlanmak. Bunun ne olduğunu biliyor musun "eski kıyafetler" yemeğin içinde? İspanya'da dünyanın başka yerlerinde güveçten veya güveçten arta kalan etlerin tamamen parçalanıp karıştırılmasına da denir mi bilmiyorum. Bunun sonucuna eski kıyafetler denir. Birçok şekilde pişirilebilir, ancak bizim durumumuzda bazılarını yaptık. eski kıyafetlerle lezzetli spagetti.
Nasıl yapılacağını öğrenmek istiyorsanız tarifin geri kalanını okumaya devam edin ve yiyecekleri israf etmeyin!
- Tavuk eti
- Dana eti
- jambon
- Spagetti
- Kızarmış domates
- biber
- soğan
- mercanköşk
- Tuz
- Zeytinyağı
- su
- Spagettiyi pişirmek için geniş bir tencerede bol su, biraz zeytinyağı ve tuzla kaynatacağız. Tarifimiz 4 kişiliktir, bu nedenle masanızda oturan müşterilerin durumuna göre her şeyin miktarıyla biraz oynayın.
- Su kaynarken bir tavaya zeytinyağını ekleyip ısıtacağız. Küçük bir bütün soğanı soyup jülyen şeritler halinde keseceğiz. Yıkanmış ve küçük parçalar halinde kesilmiş biberi de kızartıp ekliyoruz. Her şeyi kızartıyoruz ve sonra güveçten kalan etleri, "eski kıyafetlerimizi" ekliyoruz.
- Hem tavuğu hem de dana etini güzelce parçalıyoruz. Ayrıca kalan jambonu da küçük şeritler halinde ekliyoruz. Soğan ve biberle birlikte karıştırıyoruz.
- Hazır olunca bir buçuk kavanoz kızarmış domatesi ekleyip kekik ve bir tutam tuz ekliyoruz.
- Bu sırada spagettiyi haşlayıp damak zevkimize bırakıyoruz. Bittiğinde süzün ve eski giysiler ve domatesle karıştırın. Ve hazır! Zengin, lezzetli ve ekonomik bir yemek.