Her hafta bakliyat yemek önemlidir, çünkü bize büyük miktarda temel besin sağlar vücut için. Genelde ısı geldiğinde, genellikle soğukla ilişkilendirildikleri için baklagilleri bir kenara bırakma eğilimindeyiz. Mantıklı ki, yüksek sıcaklıklarda çok sıcak bir güveç yemeği yemek istemiyorsunuz. Ancak baklagil pişirmenin tek yolu güveç değildir.
Bugün lezzetli bir yemek yapacağız sıcak nohut salatasımalzemeler tadına göre çeşitlendirilebilir. Nohut vejeteryan diyetinin önemli bir parçası olduğundan, mükemmel yemeği elde etmek için sadece tavuğu ortadan kaldırmamız gerekir.
Nohut her diyet türünde eksik olamayacak bir besindir.. Nohutun birçok faydası arasında bol miktarda lif, protein, hamile kadınların beslenmesinde çok önemli olan folik asit gibi vitaminler ve bol miktarda mineral bulunur.
- 250 gr pişmiş nohut
- 100 gr çeşitli mantar
- Havuç 1
- 1 tavuk göğsü
- Tatlı şarap türü Pedro Ximenez
- Sızma zeytinyağı
- Tuz
- Modena sirkesi azaltma
- Önce tavuk göğsünü iyice temizliyoruz, yağı alıyoruz ve soğuk sudan geçiyoruz.
- Göğsü emici kağıtla kurutup küçük küpler halinde kesiyoruz.
- Bir tavada zeytinyağı ekleyip göğsü iyice kızartıyoruz, tadına göre tuz.
- Tavuk pişince bir kenara ayırıp ayırıyoruz.
- Seçilen mantarları iyice yıkar ve doğrarız.
- Tavuğu pişirdiğimiz tavada mantarları soteliyoruz.
- Tavuk zarıyla birlikte ayırdık.
- Havucu soyar, yıkar ve çok ince olmayan dilimler halinde keseriz.
- Diğer malzemeler için kullandığımız tavada kızartıyoruz.
- İyi bir Pedro Ximenez fışkırtma ekliyoruz ve birkaç dakika azaltıyoruz.
- Havuçları ayırıp rezerve ediyoruz.
- Nohutları süzüp suyla iyice yıkayıp süzülmesini sağlarız.
- Aynı tavayı kullanarak nohutları ters çevirin ve birkaç dakika ısıtın.
- Pedro Ximenez dokunuşu ekliyoruz.
- Salatayı tabağa koyma zamanı, önce nohutları, sonra tavuk küplerini, mantarları ve son olarak havuçları yerleştiriyoruz.
- Ayrı bir kapta pansumanı hazırlıyoruz.
- 2 yemek kaşığı EVOO, bir tutam tuz ve bir miktar balzamik sirke tadına bakıyoruz.
- Emülsifiye olana kadar iyice karıştırın.
- Nohutlara sosları servis yapmadan hemen önce ekliyoruz ve işte bu kadar!