Bugün önerdiğimiz hindistan cevizi ve tavuklu sıcak salata, bileşen kombinasyonu: hindiba, tavuk, çıtır domuz pastırması, peynir, kuru üzüm…. İyi bir salata sosu da eklersek ziyafet servis edilir! Mutfakta çiğ salatadan daha uzun bir süre anlamına gelen tavuğu pişirmelisiniz, ama buna değer!
bir sıcak salata, Bugün hazırladığımız gibi, yemeğe yılın bu zamanında başlamak harika bir seçenek haline geliyor. Aslında iyi miktarda yersek, yemeğin tamamlanması için denkleme iyi bir tatlı eklemek yeterli olacaktır. Test ediyor musun?
Sıcak hindiba ve tavuk salatası
Sıcak tavuk escarole salatası, yaz aylarında iyi bir ana yemek olabilir. Bir şans ver!
Yazar: Maria
Tarif türü: Ana
Porsiyon: 3
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
- 1 avuç kuru üzüm
- 120 gr. kalın pastırma dilimleri
- 550 gr. derili tavuk göğsü
- 1 diş ince kıyılmış sarımsak
- 1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
- 1 yemek kaşığı hafif Dijon hardalı
- ½ hindiba
- 120 gr. ufalanmış keçi peyniri
- Kıyılmış frenk soğanı
- Tuz
- biber
- 4 dilim eski ekmek, üzerine yağ gezdirilir, terbiye edilir ve kızartılır.
hazırlık
- Fırını 210 ° C'ye önceden ısıtıyoruz
- Yerleştiriyoruz bir kasede kuru üzüm küçük ve yeniden ıslatmak için sıcak suyla örtün.
- Pastırmayı bir tepsiye veya büyük bir fırın tepsisine koyup 20 ila 30 dakika arasında pişene kadar pişiriyoruz. altın ve net. Fırından çıkarın ve emici kağıt üzerine ayırın ve kaynakta kalan pastırma yağını bir kapta saklayın.
- Aynı pişirme kabına tavuk göğsü yerleştirin ve cömertçe baharatlayın. 30 dakika kavuruyoruzyaklaşık olarak tavuk pişene kadar. Fırından çıkarıp bir kesme tahtasına alıyoruz. Deriyi çıkarıyoruz ve 8 ila 10 dakika fırında "kızartıyoruz".
- Salata sosu hazırlıyoruz. Ayrılmış pastırma yağını bir tencereye koyun ve ısıtın. Sarımsakları ekleyin ve birkaç saniye kızartın (kahverengileşmesini istemiyoruz). Sıcağı kapatıyoruz ve sirkeyi ve hardalı ekliyoruz sıcağı. Bazı manuel çubuklarla dövdük, tatlandırıp soğumaya bıraktık.
- Tavuk soğuk olduğunda ufalayın ve hindiba ile karıştırın geniş bir kapta. Sirkeyi, peyniri ve kuru üzümleri ilave edip tekrar karıştırın.
- Ekmeği bir salata kasesine veya ayrı tabaklara yerleştiriyoruz. Bunun üzerine sıcak salatayı dağıtıyoruz. doğranmış Frenk soğanı ve çıtır tavuk derisi.