Şeker hastaları için taze sebzelerle salatalar yaparsak, onları her zaman soğuk tatarız, ancak yemekleri biraz pişirilen başka çeşitler de vardır ve doğal sıcaklıkta tadına varılması için küçük porsiyonlarda sunulması gereken sıcak salatalar diyoruz.
Malzemeler:
750 gram havuç
3 diş sarımsak, kıyılmış
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
kimyon, bir tutam
serpme için taze doğranmış maydanoz
yeşil ve siyah zeytinleri süslemek, tatmak için
öğütülmüş biber, yetecek kadar
Tat vermek için tuz
hazırlık:
Sebze soyucu ile havuçları soyun, doğrayın ve bir tencerede su ve bir tutam tuzla pişirin. Henüz fazla pişirilmedikleri zaman onları pişirin. Bunları sudan boşaltın ve ardından soğumaya bırakın.
Aynı zamanda kıyılmış sarımsak, zeytinyağı, limon suyu, baharat ve baharatları tuz ve karabiber ile karıştırarak salata sosu yapın. Havuçları ayrı ayrı küçük tabaklara veya kaplara yerleştirin ve salata sosu ile gezdirin. Her kaseye biraz kıyılmış maydanoz serpin ve biraz yeşil ve siyah zeytin ile süsleyin. Bu çeşit salatayı doğal sıcaklıkta servis etmelisiniz.