Sebzeli tavuk kuskusu

Her cuma Cuscús en Fas, aile bir araya geliyor ve hepsi aynı tabakta birlikte yemek yiyor. Ünlü eşlik etse de Nane çayıen çok tradicional ona iyi bir bardak ben (Telaffuz edildi "Elbén«), Süte biraz benzer, ancak daha kalın ve biraz acı bir tada sahiptir.

Bu, Cuma günü 4 kişiden fazla olmayan kuskusumdu ve bu nedenle daha az hazırlık süresi gerektiriyor. Eğer senin yoksa kuskus yapabilirsin Cuscús bir yandan buhar, diğer yandan kaynatın sebze.

Hazırlık Süresi: 40 dak. yakl.

Zorluk derecesi: eğlenceli ama kolay

4 kişilik malzemeler:

• Yarım kase Cuscús

• 1 parça tavuk (en çok sevdiğin kısım olabilir)

• 2 kabak büyük

• 2 havuç büyük (veya 4 küçük, benim durumumdu)

• 1 patata büyük

• 1 turp

• 1 soğan

• 2 domates

• 1 parça kabak

• Tuz tatmak

• 1 tatlı kaşığı biber

• Yarım çay kaşığı zerdeçal (veya bir zarf Gıda boyası, tercih ettiğiniz gibi)

• 1 tutam zencefil

• Zeytinyağı

• Bir parça tereyağı

Detaylandırma:

Alt tencerede kuskus biraz koy zeytinyağı ve sıcakken soğan jülyen şeritler halinde kesin ve pişirin. Neredeyse hazır olduğunda domates doğranmış. Domatesler hurdaya çıkarıldıktan sonra, tavuk rengini alana kadar pişirin, ardından 1 litre su ilave edin, tuziçinde biberiçinde zerdeçal y el zencefil. Her şeyi iyi karıştırın.

Su kaynamaya başladığında kabak dörde bölünmüş turp ikiye bölün, havuç çeyreklerde patates küpler halinde kabak olduğu gibi (kuskusta her zaman sebzeleri büyük parçalar halinde keser). Tencereyi kuskus yapıcının üzerine koyun ve biz de hazırlayalım. Cuscús.

* Not: Kullanırsan önceden pişirilmiş kuskus Bu adımları atlayabilir ve üreticinin talimatlarını takip edebilirsiniz.

koy Cuscús bir kapta bir fışkırtma ekleyin zeytinyağı ve ellerinizle iyice karıştırın, böylece tüm tahıllar ayrışsın. Sonra azar azar ekleyin neredeyse yarım bardak su ve ellerinle karıştırmaya git. Bitirdiğinizde kuskusu tencereye kuskusun üstüne koyun ve içinde buharın geçebilmesi için küçük delikler açın. Örtün ve yaklaşık 10 dakika pişmesine izin verin.

10 dakika geçtikten sonra üst tencereyi kuskustan alın ve Cuscús soğuk su akışı altında. Tencerede delikler olduğu için su kuskusu soğutacak ve içinden akacaktır. Daha önce konteynere geri koyun, ekleyin tuz tatmak, bir parça tereyağı (o zeytinyağı isterseniz) ve her kuskus tanesini ayırarak ellerinizle tekrar karıştırın. Tekrar kuskus yapıcısının üstündeki tencereye koyun ve buharın geçmesi için delikler açın. Örtün ve 10 dakika daha bekletin.

Bu 10 dakikadan sonra zaten sebzeli tavuk kuskus eğlenmeye hazır.

Servis sırasında ...

koy Cuscús büyük bir tabağa koyun ve ortada bir delik bırakın. O deliğe yerleştirin tavuk ve çevresinde sebze alternatif renkler.

Tarif önerileri:

Dilerseniz bir avuç dolusu da ekleyebilirsiniz. nohut veya col dörde bölün.

Sık sorulan soru: Su yerine sebze veya tavuk suyu kullanabilir miyim?

Geleneksel olarak su ile yapılır. Şekline dikkat edin kuskus, biri diğerinin üzerinde olmak üzere iki tencere var. Aşağıdakinde sebze y el tavuk üstte iken Cuscús yükselen buharla. Aslında kuskus pişiriyorsun sebze ve tavuk suyuAncak Casero. Yine de isterseniz kullanabilirsiniz.

En iyisi…

• Artık varsa Cuscús bir tane yapabilirsin salata ile. Hayal gücünüzün uçmasına izin vermeyi deneyebilir veya taboule salatası, aynı zamanda Fas'a özgü. Eğer tercih edersen yapabilirsin dondur onu Belki başka zaman.

• Artanlarınız varsa sebze yapabilirsin patates püresi onlarla veya onları daha küçük parçalara ayırın ve bazıları için bir yan olarak hizmet edin tavuk biftek o un pescadoÖrneğin,.

• Artık varsa caldo kaynatmak sebze y el tavuk bir şişede saklayabilir ve öğünlerinizde şişenin yerine kullanabilirsiniz. bulyon tabletleri. Diğer bir seçenek de onunla buz küpleri yapmak ve öğünlerinize bir buz küpü eklemektir.

• En Fas, ne zaman artık Cuscús, olarak alınır tatlı ile karıştırmak ben. En tatlıları biraz ekler şeker o tarçın pudralı.

Afiyet olsun! Zevk almak reçeteİyi bir hafta sonu geçirin ve herhangi bir sorunuz varsa bir yorum bırakın, size hemen cevap vereceğim.

Tarif hakkında daha fazla bilgi