Yılın bu zamanında bu tür tarifleri ne kadar seviyorum! Fırında Sebzeler Yıl boyunca menülerimin bir parçasıdırlar, ancak şimdi onlardan en iyi şekilde yararlandığım zaman. Kesip en çok sevdiğimiz baharatları ekleyip fırına alalım. Masanın üzerinde büyük bir tabak olması için tek yapmamız gereken bu.
bu kavrulmuş sebzeli kuskus çok çeşitli sebzelerle hazırlanabilir. Bu durumda dört tanesi seçildi: soğan, biber, havuç ve karnabahar. Hepsinin farklı pişirme süreleri vardır; yani tüm sebzelerin yumuşak olmasını istiyorsanız, önce bazılarını haşlamanız / pişirmeniz gerekecektir.
Kavrulmuş sebzeli kuskus tarifi
Karnabaharı daha önce haşlamıştık; Çıtır sebzeleri seviyorsanız kaynar suda iki dakika yeterli olabilir. İsterseniz aynısını havuçla da yapabilirsiniz. Fırına götürmeden önce ve sonra zeytinyağı ile giydirmeniz yeterli olacaktır. biraz baharat dahil et. Nasıl yaptığımı sana anlatacağım!
- 1 küçük soğan
- 1 İtalyan yeşil biber
- ½ kırmızı biber
- Havuç 4
- ½ büyük karnabahar
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Bir tutam taze çekilmiş karabiber
- bir tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal + ekstra
- ½ tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
- 1 su bardağı kuskus
- Soğanı doğrarız ve kabaca biber.
- Havuçları soyuyoruz ve dilimler halinde kestik.
- Daha sonra karnabaharı çiçeklere böleriz ve suda haşlıyoruz. Sebzeleri biraz gevrek seversek, kaynar suda iki veya üç dakika.
- Bir fırın tepsisine zeytinyağını, baharatları ve tuzu ve karabiberi tatlandırıyoruz. Sebzeleri dahil ediyoruz ve ellerimizle karıştırıyoruz ki hem yağı hem de baharatları iyice doyuruyorlar.
- Sebzeleri tepsiye yayıyoruz ve biraz zerdeçal serpin ekstra.
- 220ºC'de 20 dakika pişirin. Fırınlar çok farklı ve sebzelerin dokusuyla ilgili zevklerimiz de çok farklı, bu yüzden saatleri ayarlamanız gerekecek.
- Sebzeleri çıkarmadan bir dakika önce, kuskus pişiririz üreticinin talimatlarını takip ederek. Normalde kuskusun üzerine (aynı miktarda) kaynar su dökülür ve birkaç dakika emdirilir.
- Her şeyi büyük bir kapta servis ediyoruz ve yiyelim! "