Kroketler başlangıç olarak her zaman harika bir kaynaktır. Bunları da hazırlayabiliriz sayısız içerikçorba veya güveç gibi diğer müstahzarların kalıntılarından yararlanarak. Bugün ve gelecek Noel için çok kremalı mantar ve peynirli bir tane hazırlıyoruz!
W mantar ve peynir kroketleri hazırlamaları kolaydır ama zaman alırlar. Kroketlerin kremsi olmasını istiyorsak işlem sırasında su kaybetmesi için beşamel'e zaman ayırmak gerekir. Aynı şekilde, bu durumda mantarları pişirirken de yapmalıyız; Hazırlığa devam etmek için suyu kaybedene kadar bekleyin.
Mantar ve peynir kroketleri
Mantar ve peynir kroketleri, bu Noel başlangıçlarınızı tamamlamak için harika bir teklif. Onları hazırlamaya cesaretin var mı?
Yazar: Maria
Tarif türü: Meze
Porsiyon: 6
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
- ½ soğan, çok doğranmış
- 300 gram. mantarlar, çok doğranmış
- 50 gram. tereyağı (veya tereyağı + sıvı yağ)
- 60 gr. Unlu
- 520 ml. tam yağlı süt, sıcak
- 70 gr. rendelenmiş olgun peynir
- Sızma zeytinyağı
- tuz, karabiber ve küçük hindistan cevizi
- Ekmek kırıntıları ve kaplamak için yumurta
hazırlık
- Bir tavada mantarları soteleriz sularını kaybedene ve hafifçe kızarana kadar. Rezerve ediyoruz
- Yüksek duvarlı başka bir tavada soğanı soteleyintereyağı ile yaklaşık 10 dakika.
- Unu dahil ediyoruz ve birkaç çubukla karıştırmadan 3-4 dakika pişirin.
- sonra sütü dahil ediyoruz azar azar, her eklemeden sonra karıştırın ve topak kalmadığından emin olun. Topaklar oluştu mu? Merak etmeyin, mikseri koyabilirsiniz.
- Beşamel çalışıyoruz çıkardığınızda duvarlardan ayrılıncaya kadar veya içinden bir tahta kaşık geçtiğinde bir oluk oluşana kadar. Pişirmeden kısa bir süre önce mantarları, peyniri, bir tutam tuz, karabiber ve hindistan cevizi ilave ediyoruz.
- Karışımı bir kaynağa döküyoruz ve hadi yüzeyi fırçalayalım bir kabuk oluşturmaması için tereyağı ile.
- Soğumasına izin ver oda sıcaklığında ve ardından birkaç saat buzdolabına koyun.
- Hamur soğuduktan sonra küçük porsiyonlar alırız ve onları şekillendiriyoruz, onları ekmek kırıntılarından, çırpılmış yumurtadan ve ekmek kırıntılarından arka arkaya geçirerek.
- Birkaç dakika dinlenmesine izin verdik ve yağda kızartırız Yakında onlara hizmet etmeyeceksek sıcak ya da don.
- Kızarttıktan sonra bir kevgir içinde süzün ve yerleştirin. emici kağıt üzerinde.