Karışık mantar kroketleri

Piliç Kroket, Karides kroketleri, pringa kroketleri… Yemek Tarifleri'nde birçok çeşit kroket pişirdik. Bugün seni hazırlanmaya davet ediyor çeşitli mantar kroketleriEt veya balık yemeğinden önce başlangıç ​​olarak servis edebileceğiniz çok lezzetli bir teklif.

Kroketler, diğer müstahzarlardan bıraktığımız ve sınırları yok gibi görünen malzemelerden yararlanmak için harika bir teklif. Bu durumda, lezzet veren, çok fazla lezzet veren bazı mantar ve mantarlardır! bir tutarlı ve pürüzsüz beşamel aynı zamanda.

İçindekiler

25 kroket için

• 3 yağ yemek kaşığı
• 1/2 soğan
• 110 gr. çeşitli mantarlardan
• 50 gram. tereyağı
• 75 gr. Unlu
• 450-550 ml süt
• 1/2 çay kaşığı küçük hindistan cevizi
• tuz
• biber
• 2 yumurta
• Galeta unu
• Kızartma için sızma zeytinyağı

Özen

Soyuyoruz ve soğanı doğrarız küçük kareler halinde. Yapışmaz bir tavada 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile yumuşayana kadar 10 dakika soteleyin.

Bu arada mantar ve mantarları yıkayıp küçük parçalara ayırıyoruz. Tavaya ekliyoruz, baharatlarız ve soteleriz 5 dakika. Bu sürenin sonunda ocaktan alıyoruz ve tavanın içindekileri süzüyoruz, sıvıyı bir tarafta, diğer tarafta mantarları ayırıyoruz.

Aynı tavada tereyağını orta ateşte eritiyoruz. Unu ekliyoruzve birkaç dakika pişirin. Daha sonra karıştırmak için durmadan mantarlardaki sıvıyı ekliyoruz.

(Sıcak) sütü yavaş yavaş dahil etmeye başlıyoruz. Her birleşmeden sonra karıştırıyoruz hamurun sütü emmesi için tahta kaşık yardımıyla iyice karıştırın. Mantarların saldığı sıvıya bağlı olarak daha fazla veya maymun sütüne ihtiyacımız olacak; kalın bir beşamel elde etmek istiyoruz ama topaksız.

İstenilen kıvamı elde ettiğimizde, küçük hindistan cevizi ve sezon.

sonra mantarları dahil ediyoruztuz noktasını karıştırıp kontrol ediyoruz.

Hamuru bir tepsiye döküyoruz ve biraz tereyağı ile yüzeyi yayıyoruz (soğuduğunda kabuklanmasın). Hamuru soğumaya bıraktık ve sonra buzdolabına koyduk plastik sargı ile kaplanmıştır.

Kroketleri kızartmadan önce, toplar oluştururuz hamurla karıştırın ve ekmek kırıntılarında ezin.

Daha sonra onları çırpılmış yumurtadan ve tekrar galeta unu kızartmadan önce.

Onları kızartırız bol sıcak yağda.

Fatura

Eğer hepsini hazırlamayacaksanız kroketleri bir tepside topaklanmayacak şekilde düzenledikten sonra dondurabilirsiniz.

Tarif hakkında daha fazla bilgi