Bugünün önerisi, sıcak başlangıç olarak veya tavuk veya balık filetosu içeren yemeklerin yanına eşlik edecek basit ve iştah açıcı pancar kroketleri hazırlamak.
Malzemeler:
1/2 kilo rendelenmiş çiğ pancar
2 cebollas
kıyılmış sarımsak ve maydanoz, yetecek kadar
öğütülmüş kimyon, bir tutam
Tuz ve karabiber, bir tutam
kırıntıları, gereken miktar
ortak yağ, gerekli miktar
hazırlık:
Soğanları işleyip bir kaseye koyun, tadına göre sarımsak ve kıyılmış maydanozu, rendelenmiş pancarı, birkaç yemek kaşığı galeta unu ekleyin, tuz, karabiber ve bir tutam öğütülmüş kimyonla tatlandırın. Daha sonra tüm malzemeleri iyice karıştırın ve kroketleri oluşturun.
Kroketleri ekmek kırıntılarıyla kaplayın ve bir kasede saklayın. Bir tencereye yağı koyun ve ısınınca kroketleri dizip her iki tarafını da kızartın. Pişirdikten sonra birkaç dakika boyunca emici kağıtlara boşaltın ve hemen keyfini çıkarın.