Balık kroket, sarımsak ve maydanoz

Balık kroket, sarımsak ve maydanoz, Lezzetli ve yapımı basit, balıkları tanıtmak için ideal. Onları faydalı hale getirebiliriz.

Balık yemek için iyi bir seçenek, çok kremsi ve yumuşaklar. Kuyruk parçaları olan hake kullandım. Balıkları çok iyi temizlemeye çok dikkat etmelisiniz ki içine kemik girmesin.

baskı

Balık kroket, sarımsak ve maydanoz

Yazar: Montse

Tarif türü: gelen

Porsiyon: 6

Hazırlık Süresi:  20 m

Pişirme süresi:  50 m

Toplam zaman:  1 saat 10 m

İçindekiler

• 250-300 gr. balık
• 500 ml. Süt
• 1 küçük bardak balık
• 80 gr. un
• 60 gr. Tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2-3 diş sarımsak
• Tuz
• Bir avuç doğranmış maydanoz
• 2 yumurta
• Galeta unu
• Kroketleri kızartmak için sıvı yağ

hazırlık

1. Sarımsaklı ve maydanozlu balık kroketini hazırlamak için balıkları az su ve biraz tuzla haşlamaya başlıyoruz. Et suyundan balığınız varsa, bu adım zaten olacaktır. Balık suyundan biraz ayırın.
2. Sarımsak ve maydanozu doğrayın. Tereyağı ve yemek kaşığı sıvı yağ ile bir tava koyun, sarımsakları ekleyin, yanmamaları için hafifçe kızartın.
3. Balıkları doğrayarak kemiklerini ve derilerini çıkarıyoruz. Sarımsaklar kızarmadan önce balığı ekleyin, balığın sarımsağın tadını alması için birkaç dakika pişirin, maydanozu ekleyin. Unu ekleyin ve kroketlerin tadı un gibi olmasın diye biraz kavurun.
4. Sütü mikrodalgada ısıtıyoruz.
5. Küçük bardak suyu ekleyin, karıştırın ve karıştırın, hamur kalınlaştığında sütü azar azar ekleyin ve karıştırın. Biraz tuz ekleyin ve istediğiniz noktayı vermeye çalışın. Tavadan ayrılan kremalı bir hamur elde etmeliyiz.
6. Bir kaynağa aktarıp ılımaya bırakıyoruz ve en az 4 saat veya bir gece buzdolabında dinlendiriyoruz.
7. Kroketleri yapmak için hazırlanıyoruz. Bir kaseye galeta unu koyun ve diğerinde yumurtaları çırpın. Kalıbı buzdolabından çıkarıyoruz ve kaşık yardımıyla hamurdan parçalar alıp şekil veriyoruz, önce yumurtadan sonra galeta unundan geçiriyoruz. Hepsini hazırlayıp, yiyeceğimizi pişirip geri kalanını buzluğa atabiliriz.
8. Orta ateşte bol sıvı yağ bulunan bir tavayı kızdırıyoruz, sıcakken kroketleri altın rengi olana kadar toplu halde kızartıyoruz, çıkartıyoruz ve fazla yağlarını salması için pişirme kağıdına diziyoruz.

3.5.3226