Malzemeler:
1kg kuzu
4 tomates
200 gr Emmental peyniri
800 gr patates
1 cebolla
Zeytinyağı
kekik
Tuz ve karabiber
hazırlık:
Patatesleri soyun, yıkayın ve 1 cm'lik ince dilimler halinde kesin. Bir tavada biraz yağı ısıtın ve patatesleri kızartın.
Eti küçük parçalar halinde kesin. Büyük bir tencereye 6 yemek kaşığı sıvı yağ koyun ve et parçalarını üç dakika kızartın. Eti süzün ve bir tencereye koyun.
Soğanı soyup dilimleyin ve eti kızartmak için tavada haşlayın.
Fırını önceden 200ºC'ye ısıtın. Peyniri kes. Domatesleri yıkayıp dilimleyin.
Bir pişirme kabının dibine bir kat patates, üzerine kuzu ve soğan, tuz, karabiber ve kekik serpin. Bir kat peynirle devam edin, patateslerin geri kalanıyla ve ardından domates dilimleri ve kekikle kaplayın. Yirmi dakika pişirin.