Ezilmiş enginar kalbi

Ezilmiş enginar kalbi, basit bir tarif. Başlangıç, aperatif veya atıştırmalık olarak veya et veya balık yemeğinin yanında servis edilebilen bir yemek.

Enginar, lif bakımından zengin ve sağlıklı bir sebzedir.Onunla çeşitli yemekler hazırlayabilir ve enginarın faydalarından yararlanabilirsiniz. Mevsiminde olduklarından yararlanmak zorundasınız, çünkü bu, enginarların ve ihale en iyi olduğu zamandır.

baskı

Ezilmiş enginar kalbi

Yazar: Montse

Tarif türü: gelen

Porsiyon: 4

Hazırlık Süresi:  20 m

Pişirme süresi:  15 m

Toplam zaman:  35 m

İçindekiler

• 7-8 enginar
• 300 gr. Unlu
• 1 yumurta
• ½ litre çok soğuk su
• Yağ
• Tuz
• Sos (Mayonez ...)

hazırlık

1. Enginarları temizleyerek başlayacağız, enginarların ucunu kesip tüm yeşil yaprakları çıkararak enginarın kalbi olan ortasından çıkacağız. Merkezde saçları varsa kaşıkla birbirimize yardım edip çıkarırız.
2. Enginarları temizleyip, doğrayıp suya koyarken bir kaseye su, limon dilimleri ve suyunun bir kısmını koyuyoruz.
3. Öte yandan hamuru hazırlıyoruz. Unu eliyoruz ve biraz tuz ekliyoruz. Bir kasede yumurtayı çırpıyoruz, çok soğuk su ekliyoruz (bir süre önce buzdolabına koyuyoruz).
4. Unu birleştireceğiz ve iyice entegre olana kadar hafifçe karıştıracağız. Kalan topaklar varsa hiçbir şey olmaz.
5. Yeterince yağla bir tavayı orta ateşte koyarız, enginarları hamur hamuruna yayarız.
6. Her tarafı altın olana kadar küçük miktarlarda kızartacağız.
7. Onları çıkarıp emici mutfak kağıdı koyduğumuz bir tabağa koyacağız.
8. Bir kaseye koyup tek başına veya sos eşliğinde servis ediyoruz. Daha iyi olduklarından taze ve sıcaktırlar.

3.5.3226