Özellikle sevdiğim bir Endülüs deniz mahsulü yemeği var. Yılın en çok hazırlandığı mevsim yaz mevsimidir ama doğruyu söylemek gerekirse yıl boyunca tatmak isteyeceğiniz (fazlalığa değecek) bir yemektir. Bu hakkında sarımsak soslu coquinas ve beyaz şarap. Çok tuhaf ve lezzetli bir tada sahiptir, bazılarının eşliğinde çok güzel gider. kızarmış ekmek dilimleri ve bir kadeh iyi bir beyaz şarap.
Denizin lezzetlerini seviyorsanız bu yemeği denemelisiniz!
Sarımsaklı ve beyaz şarap soslu coquinas
Sarımsaklı ve beyaz şarap soslu coquinas, İspanya'nın güneyinde yaz sezonu boyunca çok tekrarlayan bir tariftir.
Yazar: Carmen Guillen
Mutfak: Española
Tarif türü: gelen
Porsiyon: 4
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
- 1 kg coquinas
- 150 ml beyaz şarap
- 5 diş sarımsak
- Çiseleme sızma zeytinyağı
- Rendelenmiş maydanoz
hazırlık
- İyi bir çiseleme zeytinyağı ilave edeceğimiz bir tava alıyoruz. sarımsağı kızartın ve kızartınhangisi gidecek küçük tacos. Çok fazla kahverengileşmelerine izin vermeyin, gevrek değil, yumuşak olmalılar.
- Sarımsak ne zaman ihaleatacağız coquinasve sıcaklığın yardımıyla kendi başlarına açılacaklarını umuyoruz. Bu yaklaşık olarak 15 minutos.
- Neredeyse tüm coquinalar açıldığında, 150 ml beyaz şarap ve biraz ekliyoruz rendelenmiş maydanoz tatmak için.
- Lezzetlerin karışmasına izin vereceğiz. Şaraptaki alkolün de buharlaşması gerekir, bu nedenle tavayı orta sıcaklıkta bir süre bekleteceğiz. 5-8 dakika daha.
- Kenara çekiliyoruz ve şimdi coquinalarımızı sarımsak sos ve beyaz şarapla servis edebiliriz.
Fatura
Birkaç tane ekleyebilirsiniz acı biber baharatlı bir dokunuşu seviyorsanız.
Porsiyon başına beslenme bilgisi
kalori: 320