Bugün sunduğumuz tarif çok iyi ve bu ilkbahar-yaz sezonunda, özellikle İspanya'nın güneyindeki teraslar ve barlar kapaklar şeklinde: sarımsak ve şarap ile coquinas.
Sevenler denizin tadı, yumuşakçalar ve kabuklu deniz ürünleri, bu yemekte hem öğle hem de akşam yemeklerinde denemek için çok özel bir şarküteri bulacaksınız. Ve bir kadeh beyaz şarapla servis ederseniz, çok daha iyi ...
Hazırlanması basit, sindirimi hafif bir reçetedir, sadece 4 veya 5 malzemeye ihtiyaç duyar ve çok az kalori içerir. Daha ne isteyebiliriz? Geçen sene size aynı tarifi bırakmıştık ama bu sefer istiridye de çok zengin. İstiridye lezzetini istiyorsanız veya tercih ediyorsanız, buraya gidin bağlantı.
Sarımsaklı ve şaraplı coquinas
Sarımsaklı ve şaraplı coquinas, Endülüs sahilinden, özellikle Huelva ve Cádiz'den tipik tariflerdir.
Yazar: Carmen Guillen
Mutfak: Española
Tarif türü: tapas
Porsiyon: 4
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
- 1 kg coquinas
- 180 ml beyaz şarap
- 9 diş sarımsak
- Zeytinyağı
- Tatmak için maydanoz
hazırlık
- Bir tava alıyoruz ve içine bir miktar zeytinyağı döküyoruz, gerekli olan sarımsağı kızartın ve kızartın. Kızartılmalılar, fazla yapılmamalı, çünkü yapılmazlarsa yemeğimize acı bir tat verecekler.
- Sarımsak yumuşadığında, coquinas atıyoruzve sıcaklığın yardımıyla kendi başlarına açılacaklarını umuyoruz. Bu yaklaşık olarak 10-15 dakika.
- Açıldıklarında 180 ml beyaz şarap ve biraz maydanoz ekliyoruz tatmak için. Aromaların karışmasına ve şarabın içindeki alkolün 5-8 dakika daha orta sıcaklıkta buharlaşmasına izin veriyoruz.
- Ve bir kenara bıraktık. Artık coquinalarımızı sarımsak ve şarapla servis edebiliriz.
Porsiyon başına beslenme bilgisi
kalori: 300