Dondurulmuş sebzeler bir miktar vitamin kaybeder, ancak genel olarak çok azdır. Bu nedenle, çok fazla taze sebze aldığımızda ve onları yiyemeyeceğimizde bu iyi bir yöntemdir. Ayrıca, Instituto del Frio tarafından yapılan bir araştırmaya göre, donmuş sebzeler, hasadın üçüncü gününden itibaren taze sebzelerden daha fazla vitamin tutmaktadır.
Yapraklı sebzeleri (örn. Pazı ve ıspanak) dondurmak için, dondurmadan önce sadece bir dakika bile küçük bir kaynatma yapılması tavsiye edilir. Yeşil kuşkonmaz, biber veya fasulye gibi diğer sebze türleri de bir dakika kaynatın, sonra soğutun ve çözün. O zaman bu etin çok daha iyi olduğunu fark edeceğiz.
Donmaya çok daha iyi direnen karnabahar ve havuç durumunda, onları bir poşete koyup dondurmamız gerekiyor.
Ve son olarak, domates söz konusu olduğunda, doğrayıp plastik bir kaba koyuyoruz. Et biraz daha yumuşak olacak ve çok iyi sonuçlar verecektir.
Technorati etiketleri: congelar, Verdura
Fasulye nasıl korunur?
Bezelyeyi nasıl dondururum, haşlamak gerekli mi? ……
Acil bir durumda taze fasulyelerin nasıl dondurulduğunu bilmem gerekiyor
Merhaba,
Bezelye, kaynatılmadan veya herhangi bir şey olmadan doğrudan dondurulur. Küçük bir kaynattıktan sonra dondurursanız fasulyeler daha yumuşak olacaktır.
Umarım size yardımcı olmuşumdur selamlar,
Merhaba, taze fasulyeleri nasıl donduracağınızı da merak ediyorum, dondurmadan önce haşlamanız gerekip gerekmediğini, lütfen biri bana bir şey söylesin. şimdiden teşekkürler.
Merhaba
Ayrıca taze fasulyelerin nasıl dondurulduğunu bilmem gerekiyor ve aynı şüphelerim var, onları kaynatın (haşlayın) veya bu nedenle, umarım birisi bana bir cevap verebilir, teşekkür ederim.