Noel menünüzü zaten kapattınız mı? Evde kapalı hiçbir şeyimiz yok. Hep birlikte bir araya gelip gelemeyeceğimizi ve sorumlu olup olmayacağını bilmediğimiz için karar vermek için son dakikaya kadar bekliyoruz. Bunu daha net anlayanlar için, bu beşamel sos ve jambonlu karnabahar au graten Bana mükemmel bir ilk ders gibi görünüyor.
Bu karnabahar olabilir vegan beslenmeye uyum sağlayın, böylece herkes bundan keyif alabilir. Tek yapmanız gereken jambonu ortadan kaldırmak veya krema veya peynir gibi onu vegan ürünlerle değiştirmek. Sonuç, yumuşak bir iç kısım, çıtır bir kabuk ve beşamel kreması ile aynı derecede harika olacaktır.
Beşamel ve jambonla hazırlanmış bu karnabaharı ograten olarak hazırlamanın Noel'de iyi bir alternatif olmasının bir başka nedeni de sadeliğidir. Noel'de kendi yemeğinizin tadını çıkarmak istiyorsunuz ve bu tarifle sizi temin ederim ki, bunu yapmanıza engel olacak hiçbir sorun ortaya çıkmayacak. Not alın ve karnabaharı sevmiyorsanız var olduğunu düşünün. hazırlayabileceğiniz diğer sebzeler: brokoli, romanesco, pırasa…
Yemek tarifi
- 1 orta boy karnabahar
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- ½ beyaz soğan, kıyılmış
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- ½ tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
- 25 gr. serrano jambon küpleri
- Eritmek için rendelenmiş peynir
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 ml yarım yağlı süt, sıcak
- 1 yemek kaşığı tam buğday unu
- Karabiber, hindistan cevizi ve tuz
- Başlamak karnabaharı çiçek salkımına ayırdık Bol tuzlu suda 15 dakika veya yumuşayana kadar pişiriyoruz. Pişirdikten sonra iyice süzün, fırına dayanıklı bir kaba koyun ve bir kenara koyun.
- Daha sonra bir tavada yağı ısıtıyoruz ve doğranmış soğanı ve sarımsağı soteleyin 8 dakika boyunca.
- Daha sonra tavayı ocaktan alıyoruz ve kırmızı biber ve jambonu ekliyoruzkarnabaharlı yemeğe eklemeden önce bir dakika pişirin.
- Bitirmek için Beşameli hazırlıyoruz. Bunu yapmak için zeytinyağını bir tavada ısıtın ve
- unu ekliyoruz. Bir spatula ile sürekli karıştırarak, bir veya iki dakika kısık ateşte pişirin.
- sonra sütü azar azar döküyoruzHer eklemeden sonra çırpma teli ile karıştırarak. Beşamel'e vermek istediğiniz dokuya, az ya da çok ışığa bağlı olarak sütün tamamına ihtiyacınız olmayabilir.
- Beşamel istenilen kıvama gelince tuz ve karabiberi ekleyin, biraz hindistan cevizi ekliyoruz ve kısık ateşte bir iki dakika daha karıştırarak pişirin.
- sonra, beşamel sosu ekliyoruz karnabaharın üzerine rendelenmiş peyniri yayın.
- Bitirmek 180°C fırında gratine edin 15 dakika veya peynir eriyip kahverengileşene kadar.