Patates Kızartması ve Sahanda Yumurtalı Ev Yapımı Pizzalar

İspanya'da iyiden daha geleneksel bir şey yok yumurtalı kızarmış patates. Bu nedenle, bu öğle yemeğini İtalyan pizzaları gibi geleneksel bir tarife dahil etmek için aldık. Ünlü pizzalar için yeni tatlar ve malzemeler bulmalısınız.

Pizzalar olabilir herhangi bir içeriği dahil et, çünkü hazırlanmasında çok yönlüdür. Bu yüzden geleneksel olanla oynadık ve onu lezzetini ve geleneğini kaybetmeden günümüz pizzaları gibi banguard mutfağına sokduk.

İçindekiler

• 2-3 orta boy patates.
• 2 kızarmış yumurta.
• 2 diş sarımsak
• 1 soğan
• 4-5 adet olgun domates.
• 1/2 yeşil biber.

Kitle için:

• 1/4 bardak ılık su.
• 1/4 bardak süt.
• 250 gr un.
• 20 gr preslenmiş maya.
• Tuz

hazırlık

İlk önce yapacağız Pizza kütlesi. Bunun için ufalanmış mayayı bir kaseye koyacağız, azar azar süt, tuz ve suyu ekleyeceğiz. Homojen elastik ve nemli bir hamur elde edene kadar elimizle iyice yoğuracağız. Nemli bir bezle örtülü 1 saat mayalanmaya bırakılır.

Öte yandan hamur mayalanırken biz de doğal domates sosu. Bunu yapmak için, tüm sebzeleri orta boy küpler halinde keseceğiz ve iyi bir zeytinyağı bazlı tavada haşlayacağız. Orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişmesine izin verin, böylece domates azalmış ve tüm su buharlaşmış olacaktır. Mikserden geçireceğiz.

Sos yapılırken hamur dinlenirken aynı anda gideceğiz kızarmış yumurtaya ek olarak patatesleri kesmek ve kızartmak. Patatesleri kalın çubuklar halinde keseceğiz, tuz ekleyeceğiz ve çok yüksek ateşte kızarana kadar fritözde kızartacağız. Daha küçük bir tavada iki parmak zeytinyağını orta ateşte koyup yumurtaları sarısı ayarlamadan kızartacağız. Onları tahliye edip ayıracağız.

Hamur fermente olduktan sonra, pürüzsüz bir yüzeye esnetip bir fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış fırına koyacağız. Yaklaşık 180 dakika 5º C. Bu sürenin sonunda onu çıkarıp üzerine doğal bir domates tabanı, bir yatak kızarmış patates ve iki kızarmış yumurta koyacağız.

Son olarak, bol miktarda rendelenmiş yarı kürlenmiş peynir ekleyeceğiz ve rendelemek için fırına geri koyacağız yaklaşık 5-8 dakika daha. Yemeye hazır!.

Tarif hakkında daha fazla bilgi