Hazırlayacağımız basit tarif özellikle çölyak hastalığından muzdarip herkes için uygundur ve bu nedenle çay saatinde ballı lezzetli bir pastayı tatmaktan mahrum kalmaya gerek yoktur.
Malzemeler:
1 su bardağı pirinç unu
1/2 su bardağı mısır nişastası
3 büyük yumurta
5 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı karbonat
vanilya özü, birkaç damla
hazırlık:
Önce pirinç unu, mısır nişastası ve bikarbonatı bir kapta karıştırıp eleyin ve başka bir kapta yumurtaları bal ve vanilya özü ile birlikte çok güzel çırpın.
Daha sonra çırpılmış yumurtalara un karışımını yumuşak ve sarmalayıcı hareketlerle ilave ederek karışımın düşmemesini sağlayın. Bir kek kalıbına biraz yağ sürün ve üzerine glütensiz un serpin ve tüm hazırlığı dökün. Pastayı orta dereceli bir fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişirildikten sonra, kalıptan çıkarmadan ve tüketmeden önce soğumaya bırakın.