Şimdi ne olacak sonbahar Köşeyi dikizleyerek, "tarif kitabımı" döndüren "pişmiş harikaları" sizinle paylaşmak için mükemmel bir bahane buldum. Bugün için bunu seçtim chorizo ile brokoli güveç graten, sağlam, sağlıklı ve İberya yemeği.
Daha önceki yayınlarda da söylediğim gibi brokoli, "antikanserijenler" in ilk 10'u. Hatırlamıyorsanız, bugün, bazen reddedilen brokolinin kanser önleyici özelliklerini biraz daha araştırıyoruz. p53 geni hücrelerin sağlıklı tutulması ve anormal kanser büyümesinin başlamasının önlenmesi ile ilgilenir. Bu gen kusurlu hale geldiğinde, kontrol eksikliği anormal hücrelerin çoğalmasına ve akciğer, meme, kolon, mesane kanseri veya lenfomaya yol açmasına neden olur. Brokolide, lahana ve karnabaharda bulunan izotiyosiyanatlar, kusurlu p53 geninin proteinini ortadan kaldırabilir ve tümör gelişimini baskılamak için sağlıklı proteinleri serbest bırakabilir. Bu yüzden bugün üst kata çıkıyoruz ve size iki lüks misafirle eşlik etmenin mutluluğunu yaşayacağız: chorizo ve peynir.
Kanser önleyici özelliklere sahip daha sağlıklı tarifler için, bu blogu her ayın çift günlerinde takip ettiğinizden emin olun.
#bonprofit
- 1 brokoli
- 200 gr İber chorizo
- yarım bardak buharlaştırılmış süt (veya pişirilecek sıvı yok)
- Graten için peynir
- Tuz
- küçük hindistan cevizi
- Brokoliyi yıkayıp bıçakla 4 parçaya böldük
- Bir tencerede 1 buçuk litre suyu tuz ve yağ ile kaynatın. Brokoliyi tanıtıyoruz ve 5 dakika kaynatıyoruz.
- Brokoliyi süzüp ayırıyoruz.
- Fırını 225 dereceye kadar önceden ısıtıyoruz.
- 2 damla zeytinyağı ile bir toprak kap boyarız.
- Brokoliyi ekleyin ve üzerine buharlaşan sütü bardağa serpin.
- Chorizo'yu kesip tencereye ekliyoruz.
- Tat vermek için peynir ve biraz hindistan cevizi serpin.
- 220 derecede 15 dakika pişmesine izin verdik.
- Bitti!