Bugün biraz öneriyorum soğan soslu kalamar, zengin ve hazırlaması basit.
Kalamar, çok sevdiğimiz bir kabuklu deniz ürünüdür, pirinç, fideuá gibi diğer yemeklere eşlik etmek için, ızgarada, hırpalanmış halkalarda yemeye alışkınız…. Bu vesileyle soğan soslu kalamar, harika, zengin ve sade bir yemek, ekmeğin eksik olamayacağı lezzet dolu bir tabak hazırladım.
Bir günden diğerine önceden hazırlayabileceğimiz ve sosu daha iyi olduğu için çok daha iyi olacak bir yemek.
Soğan soslu kalamar
Yazar: Montse
Tarif türü: balık
Porsiyon: 4
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
- 1,5 kilo kalamar
- 3 cebollas
- 2 diş sarımsak
- 200 ml. Beyaz şarap
- 1 tutam zeytinyağı
- biber
- Tuz
hazırlık
- Soğan soslu kalamar hazırlamak için öncelikle kalamar temizleyerek başlayacağız, bu adım balık satıcısında yapılabilir, ancak her zaman iyi temizlemeyi bitirmeniz gerekir.
- Deriyi çıkarır, bacakları ve dokunaçları çıkarır, parçalara ayırırız.
- Diğer yandan soğanları jülyen şeritler halinde kesip, sarımsakları soyup doğruyoruz.
- Ateşe bir yağ püskürtmeli güveç koyup soğanı ekleyip orta ateşte haşlamasına izin veriyoruz.
- Soğanın buharda pişirildiğini görünce kıyılmış sarımsağı ekleyin.
- Her şey iyice haşlandığında kalamar ekliyoruz, birkaç tur atıyoruz, hep birlikte birkaç dakika soteliyoruz.
- Beyaz şarabı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika alkolün azalmasına izin verin.
- Biraz tuz ve karabiber koyuyoruz.
- Küçük bir bardak su ekleyin ve kalamar yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin.
- Tuz ve karabiberi düzeltmeye çalışıyoruz.
- Sos için et suyuyla biraz soğan alıp ezip kalamara ekleyip birkaç dakika pişirin ve sos hazır olur.