Biraz lezzetli hazırlayacağız kalamar roma tarzı, Yemek, başlangıç veya tapas veya aperatif olarak lezzetli bir balıktır. Bu tarif için, halkaların iyi bir ölçüye sahip olması için orta boy iyi bir taze kalamar satın almalıyız. Basit ve lezzetli bir tarif.
Bir tabak un ve yumurta ile dövülmüş kalamar, ama iyi olan şey, süngerimsi hamur ve yumuşak kalamar kalmasıdır. Yaz aylarında, herhangi bir tapas barda eksik olmadığı gibi, iyi bir tapa.
Kalamar a la romana
Yazar: Montse
Tarif türü: Antre
Porsiyon: 6
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
- 500 gr. halkalarda kalamar
- 2 yumurta
- 250 gr. Unlu
- ½ mayada
- 1 Limón
- Yağ
- Tuz
hazırlık
- Önce kalamarları temizleyeceğiz, musluk altında temizleyeceğiz, derisini ve bacaklarını çıkarıp içini temizleyeceğiz. Bu adım balıkçıdan sipariş edilebilir ve halka şeklinde kesilebilir.
- Unu tuz ve maya ile karıştırıyoruz,
- Bir kaseye yumurtaları koyup iyice çırpıyoruz, hafif krema gibi bir hamur elde edene kadar unu azar azar ekleyeceğiz. Hamuru buzdolabında yarım saat dinlendiriyoruz.
- Bir tabağa biraz un koyuyoruz, süzülmüş ve kuru halkaları bir mutfak kağıdıyla alıyoruz.
- Bol yağlı tava veya fritöz koyup halkaları unun içinden geçirip hazırladığımız hamurun içinden geçireceğiz.
- Yağ çok sıcak olduğunda, kalamar halkalarını küçük 4-5 halkaya ekleyeceğiz. Onu ters çevireceğiz ve kahverengileşeceğiz.
- İçinde mutfak kağıdı bulunan bir tabağımız olacak ve zaten dövülmüş kalamar yağını bıraksınlar.
- Ve yemeye hazır !!! Onlara biraz limon dilimleri ile servis edeceğiz.