Domates ve jambon ile haşlanmış kabriller

Bugün size sunduğumuz tarif, şahsen bu küçük hayvanı yemeyi sevmememe rağmen, özellikle baharın başında Endülüs'te çok tipik. Gittiğiniz bara veya restorana gidin, tabağını bulamamak çok zor "Salyangoz örtüsü" o «Cabrilla şapkası». Çünkü pek çok insanın sevdiği bir tarif olduğunu ve tipik salyangoz tarifi olmadığı için ama biraz daha tecrübeli ve hazır olduğu için burada size biraz lezzetli getiriyorum. domates ve jambonlu kızarmış cabrilla.

Onları yaparsan tadını çıkar!

baskı

Domates ve jambon ile haşlanmış kabriller

Haşlanmış salyangoz veya kaburga genellikle birçok bar ve restoranda yarım veya tam örtü şeklinde satılır. Çok talep gören bir yemektir.

Yazar: Carmen Guillen

Mutfak: Española

Tarif türü: tapas

Porsiyon: 4-5

Hazırlık Süresi:  40 m

Pişirme süresi:  30 m

Toplam zaman:  1 saat 10 m

İçindekiler

• 1 kilo. cabrilla'ların
• Jambonlu tacos
• 1 kutu kızarmış domates
• 1 baş sarımsak
• 1 büyük soğan
• 2 defne yaprağı
• 1 yeşil biber
• 1 pimiento rojo
• 2 biber
• Yemek pişirmek için 1 bardak beyaz şarap
• 2 dilim ekmek
• Salyangoz baharatları
• Zeytinyağı
• Tuz

hazırlık

1. Yapacağımız ilk şey Salyangozları veya kaburgaları çok iyi ve iyice yıkayın. Drool bırakmayana kadar tok olana kadar yıkayacağız.
2. Bir sonraki şey onları bir tencereye koymak, fırlatmak olacak. kaplanana kadar su ve biraz tuz. Onları kısık ateşe alıp üzerlerini kapatıyoruz. Böylelikle cabrilla'nın neredeyse tamamen bittiğini anlayacağız.
3. Aşağıdakiler olacak onları bir sıkma makinesinden geçirin ve tekrar durulayın...
4. Cabrillaları yıkadıktan sonra, başka bir tencerede onlara eşlik edecek sosu yapmak için koyarız: zeytinyağıve biz yapıyoruz baharatlarla tavada kızartılmış sebzeler... son şey olacak kızarmış domates ve kabrillaları ekleyin (orta ateşte 15 dakika), sebzeleri iyice haşladıktan sonra.
5. Ayrı bir tavaya koyacağız iki dilim ekmeği kızartın, daha sonra biraz kalınlık vermek için sosu doğrayacağız.
6. Sosu olduğu gibi bırakabilir veya bizim durumumuzda yaptığımız gibi hafif ve homojen bir sos olması için blenderden geçirebilirsiniz.
7. Ve hazır! Cabrilla yemeye ... Ya da tapas.

Fatura

Ayrıca bazı küpler de ekleyebilirsiniz. sosis.

Porsiyon başına beslenme bilgisi

kalori: 450

3.5.3208