Mutfak Tariflerinde hafta sonunu bunlarla tatlandırıyoruz çikolata ve karamel ısırıkları. Çoğunuzun yazın fırını açmaya isteksiz olduğunu biliyorum, ancak fotoğrafı gördükten ve bu tatlı için malzemelerin listesini okuduktan sonra, en azından yarınızın hazırlamaya karşı koyamayacağınıza eminim. .
Tereyağı, krema, yoğunlaştırılmış süt, çikolata, karamel…. Bu tatlı bir bomba! Bir kalori bombası Bu hafta kendimizi şımartabileceğimiz. İdeal olarak, aile veya arkadaşlarınızı denemeye davet edin; böylece günaha paylaşılacak. Hafif bir yemekten sonra veya kahve ile atıştırmalık olarak servis edin.
Çikolata ve tuzlu karamel ısırıkları
Bu çikolata ve tuzlu karamel ısırıkları, arkadaşlarınız veya ailenizle paylaşmak için bir cazibe, mükemmel bir tatlı veya atıştırmalıktır.
Yazar: Mary
Tarif türü: Tatlı
Porsiyon: 18
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
Dondurma için
- 112 gr. yumuşatılmış tereyağı
- 75 gr. Beyaz şeker
- 1 yumurta sarısı L
- ½ çay kaşığı vanilya özü
- 250 gr. Unlu
- bir tutam tuz
Karamel için
- 6 yemek kaşığı tereyağı
- 100 gram. esmer şeker
- 395 gr. yoğunlaştırılmış süt
- bir tutam tuz
Çikolatalı ganaj için
- 220 gr. çikolata parçaları
- 120 ml. sıvı krem% 35 mg
- 1 çay kaşığı hazır kahve
Dekore etmek
- 1 çorba kaşığı pul tuz
hazırlık
- Fırını önceden ısıtıyoruz 180ºC'de 30x22cm'lik bir kalıbı yağlayın. Tereyağlı mı olsun.
- Bir kaseye yumuşatılmış tereyağı koyarız ve bir miktar elde edene kadar çırpırız. havalandırılmış krema. Beyaz şekeri ekleyin ve kaynaşana kadar çırpın.
- Sarısı ekliyoruz yumurta ve vanilya özünü tekrar çırpın, kenarlarına yapışan hamuru bir spatula ile toplayın.
- Son olarak, unu dahil ediyoruz, ufalanan bir hamur oluşturana kadar yavaş yavaş.
- Hamuru döküyoruz kalıpta ve parmaklarımızla bastırıyoruz, böylece tüm tabanı eşit şekilde kaplıyoruz.
- 20-25 dakika pişiriyoruz kenarlar kahverengileşene kadar. Sonra fırından çıkarırız ve yumuşatırız.
- Karameli hazırlıyoruz. Bunu yapmak için tereyağı ve esmer şekeri bir tavada orta ateşte eriyene kadar ısıtın.
- Iyoğunlaştırılmış süt dahil ediyoruz biz yenip orta-yüksek ateşte kaynamasına izin verirken.
- Daha sonra ısıyı orta ateşe düşürün ve karışımın 8 dakika veya 108ºC'ye ulaşın herhangi bir zamanda karıştırmayı bırakmadan. Karışım koyulaşacak ve koyulaşacaktır.
- Bu yüzden biraz tuz ekliyoruz, ocaktan alıyoruz ve karameli dökeriz dondurmanın üzerinde zaten soğuk. Soğumasını bekleyin.
- Süre, ganaché'yi hazırlıyoruz çikolata. Bunun için çikolata ve kremayı bir tencereye koyun ve çikolata eriyene ve birleşene kadar ben mari usulü ısıtın. Hazır kahveyi ekleyin, karıştırın ve karışımı soğuk karamel üzerine dökün.
- Biraz süsledik pul tuz, kareler halinde kesin ve servis yapın.