Bugün sana bunu getiriyorum tavuk ısırıkları tarifi a la villaroy, özel günlerde başlangıç olarak hizmet etmek için çok zengin ve mükemmel bir yemek. Süreç biraz uzun olsa da karmaşık değildir ve sonuçlar açıktır. Biraz sabırla tüm misafirlerinizi memnun edecek çok çekici bir tarif alacaksınız.
İşe başlamadan önce, bazı önerilerBeşameli pişirirken biraz kalın olduğundan emin olun, böylece daha sonra hamurla çalışabilirsiniz. Hamurun iyice kompakt olması ve mükemmel bir ekmek yapabilmeniz için en az 2 saat buzdolabında soğumaya bırakmanız gerekecektir. Son olarak, atıştırmalıkların şekline takıntılı olmayın, bazı porsiyonlar yuvarlak, bazıları da uzatılmış şekilde yapılabilir, en azı, tadı aynıdır. Şimdi işe koyulalım!
Tavuk villeroy ısırıkları
Tavuk ısırıkları la villaroy
Yazar: Tony Torres
Mutfak: Española
Tarif türü: gelen
Porsiyon: 4
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
- 2 tavuk göğsü (tercihen serbest dolaşan)
- Yarım litre süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 tutam hindistan cevizi
- Tuz
- 2 yumurta
- Galeta unu
- Sızma zeytinyağı
hazırlık
- Önce tavuğu hazırlayacağız, fazla yağı temizleyeceğiz, musluğun altında yıkayacağız ve iyice kurulayacağız.
- Göğüsleri bir ısırıkta küpler halinde kesin, hepsinin benzer büyüklükte olduğundan emin olun.
- Ateşin üzerine su ve tuzla bir tencere koyuyoruz, kaynayınca göğüsleri tanıtıyoruz ve yaklaşık 5 dakika pişiriyoruz.
- Tavuğu süzüp ayırıyoruz.
- Şimdi biraz kalın bir beşamel hazırlamalıyız.
- Önce bir tencereye bir miktar yağ koyup unu ekleyip bir dakika kadar pişiriyoruz.
- Topak oluşmaması için birkaç çubukla karıştırarak sütü azar azar ekliyoruz.
- Sos kalınlaştıkça un ekleyip durmadan karıştırıyoruz.
- Tüm sütü karıştırdığımızda ve beşamel kalınlaştığında tadına tuz ve bir tutam hindistan cevizi ekleyin, ocaktan alın.
- Dipli bir kaynak hazırlayın, tavuk parçalarını yerleştirin ve beşamel sos ile kapatın.
- Üzerini streç filmle örtün ve soğumaya bırakın, sıcakken buzdolabında en az iki saat bekletin.
- 2 çırpılmış yumurta içeren bir kap ve ekmek kırıntılı başka bir kap hazırlıyoruz.
- Bir kaşık yardımıyla tavuk ve beşamel parçalarını alıyoruz, önce yumurtanın içinden sonra da ekmek kırıntılarının içinden geçiyoruz.
- Yuvarlak bir şekil vermek için dikkatlice ellerimizle kalıplarız.
- Tüm ısırıklar her tarafta altın rengi olana kadar bol sıcak yağda kızartın.
- Emici kağıt tüketiyoruz ve hepsi bu.