Kahve Sırlı Tarçınlı Biscotti

Jardines de Viveros Biscotti di Pratoaynı zamanda cantuccini olarak da bilinen, Toskana bölgesinde bulunan bir İtalyan kasabası olan Prato'dan tipik tatlılardır. Orijinal tarif un, yumurta, şeker ve badem bazından oluşmasına rağmen günümüzde bunun gibi kahveli tarçınlı çok sayıda çeşidi bulmak mümkün.

Bunun ana özelliği tatlı italyan diğerlerine göre iki kez pişiriliyor. İlk pişirmede pandispanya elde edilir; daha sonra dilimler halinde kesilir ve bunlar ikinci kez fırına alınır, bisküvi elde etmek için hamur kurutulur. Öğleden sonra elc afé ile servis etmek için mükemmel kurabiyelerdir, deneyin!

baskı

Kahve Sırlı Tarçınlı Biscotti

Biscotti, İtalya'nın Toskana bölgesinden tipik tatlılardır. Öğleden sonra kahvesine eşlik edecek mükemmel kurabiyeler.

Yazar: Maria vazquez

Mutfak: İtalyan

Tarif türü: Tatlı

Porsiyon: 24

Hazırlık Süresi:  20 m

Pişirme süresi:  1 pm

Toplam zaman:  1 saat 20 m

İçindekiler

Kitle için

• 190g. çok amaçlı un
• 1 çay kaşığı. öğütülmüş tarçın
• 1 çay kaşığı. kabartma tozu
• ¼ çay kaşığı. Tuz
• 160g. şekerin
• Oda sıcaklığında 6 yemek kaşığı tereyağı
• 1 büyük yumurta ve 1 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı. vanilya özü

Meyilli için

• 55 gram. şekerin
• 1 çay kaşığı. öğütülmüş tarçın
• 1 yumurta, hafifçe çırpılmış

Kahve sırları için

• 110 g. pudra şekeri
• Oda sıcaklığında 2-3 yemek kaşığı sert kahve
• ¼ çay kaşığı vanilya özü

hazırlık

1. Fırını önceden 180˚C'ye ısıtıyoruz.
2. Tepsiyi sıralıyoruz parşömen kağıdı ile fırın.
3. Kasede, kuru malzemeleri karıştırıyoruz: un, tarçın, maya ve tuz. Karıştırır ve rezerve ederiz.
4. Başka bir kapta tereyağı ve şekeri yendik hafif ve kabarık bir krem ​​elde edilene kadar orta-yüksek hızda.
5. sonra yumurtayı dahil ediyoruz ve her eklemeden sonra çırpılan yumurta sarısı.
6. Ardından vanilyayı ekleyin ve entegre olana kadar düşük hızda çırpın.
7. Son olarak, kuru malzemeleri kademeli olarak dahil ediyoruz. envolvent hareketleri, bir spatula veya tahta kaşık kullanarak homojen ve yönetilebilir bir hamur elde edilinceye kadar.
8. Hamuru ikiye böldük yarım. Her biri ile 22 c'lik fırın tepsisine bir dikdörtgen / rulo yapıyoruz. uzun ve yaklaşık 3 cm kalınlığındadır. Bundan sonra, biscotti oluşturmak için dilimleri keseceğinizi düşünün.
9. Küçük bir kapta şeker ve tarçını karıştırın. İki kütleyi çırpılmış yumurta ile boyadıktan sonra cömertçe serpiştiriyoruz. şeker ve tarçın karışımı.
10. 30-35 dakika pişirin, pişirme süresinin yarısına kadar hamuru çevirin. Yüzey hafif kahverengileştirilmelidir.
11. Tepsiyi fırından çıkarıyoruz, ancak fırını sıcaklıkta tutuyoruz.
12. Hamur işlenecek kadar soğuduğunda dilimler kesiyoruz çapraz olarak 1,5-2 cm kalınlığında.
13. Bisküviyi yüzü aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştiriyoruz ve tekrar serpin şeker ve tarçın karışımı ile.
14. Bir tarafta 8-10 dakika, ters çevirdikten sonra 8-10 dakika daha pişiriyoruz; onlar olana kadar gevrek ve altın.
15. Bu arada, detaylandırıyoruz kahve sosu. Bunu yapmak için tüm malzemeleri yendik. İki yemek kaşığı kahve ile başlıyoruz ve uygun bir kıvam elde etmek için gerekirse daha fazla ekliyoruz.
16. Bisküviler fırından çıkıp soğuduktan sonra (rafta soğurlar), bir kaşıkla biraz üstte buzlanma ve sertleşmesine izin verdik.

Porsiyon başına beslenme bilgisi

kalori: 405

3.2.2925