Balık kroketleri, hazırlaması basit ve lezzetli . Bu kroketler işe yarıyor, balıktan yapılıyor, çok güzel oluyor ve genelde elimde kalan bir parça balıkla ya da et suyu yaptığımızda hazırlıyorum ve güzel balık parçaları çıkıyor.
Kroketler çok popüler, onları çok seven küçükler için ideal ve böylece sebze, balık koyabiliriz….
Biraz eğlenceliler ama buna değer, daha fazla miktar yapıp dondurabilirsiniz.
Balık kroketleri
Yazar: Montse
Tarif türü: balık
Porsiyon: 4
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
- 250 gr. balık (çeşitli olabilir)
- 500 ml. Süt
- 1 küçük bardak balık
- 80 gr. un
- 60 gr. Tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Bir avuç doğranmış maydanoz
- 2 yumurta
- Galeta unu
- Kroketleri kızartmak için sıvı yağ
hazırlık
- Balık kroketleri yapmak için balıkların kemiklerini ve derilerini temizleyerek başlayacağız. Çok fazla harcamadan pişirebilir veya tavada soteleyebiliriz. Balık stokunuz varsa, kroket yapmak için biraz ayırın.
- Sarımsak ve maydanozu doğrayın. Tereyağı ve yemek kaşığı sıvı yağ ile bir tavaya alıp sarımsağı ekliyoruz, sarımsakları yakmamaya dikkat ederek soteliyoruz.
- Sarımsaklar iyice kızarmadan balığı ilave ediyoruz, pişmiş olabilir ya da çok küçükse sarımsakla birlikte pişmeye bırakıyoruz.
- Birkaç dakika pişirelim ki balıklar sarımsak aromasını alsın, maydanozu ekliyoruz. Unu ekleyip bir dakika kavuralım, sütü azar azar ekleyip karıştırarak biraz et suyumuz varsa onu da ekliyoruz.
- Biraz tuz ekliyoruz ve tadına göre tadına bakıyoruz. Tavadan çıkan kremalı bir hamurumuz olmalı.
- Bir kaynağa aktarıp ılımaya bırakıyoruz ve en az 4 saat veya bir gece buzdolabında dinlendiriyoruz.
- Bir kaseye galeta unu koyuyoruz, diğerinde yumurtaları çırpıyoruz. Kaynağını buzdolabından çıkarıyoruz ve kaşık yardımıyla hamurdan parçalar alıp şekil veriyoruz, önce yumurtaya sonra galeta ununa bulaştırıyoruz. Hepsini hazırlayıp, yiyeceğimizi pişirip geri kalanını dondurabiliriz.
- Orta ateşte bol sıvı yağ bulunan bir tavayı kızdırıyoruz, sıcakken kroketleri altın rengi olana kadar toplu halde kızartıyoruz, çıkartıyoruz ve fazla yağlarını salması için pişirme kağıdına diziyoruz.
- Ve hazır !!!