Haftaya bir ile başlayalım yeşil soslu morina ve bıldırcın yumurtası. Zengin soslu ve çok güzel minik yumurtaların eşlik ettiği sade bir yemek. Çok az zaman alacak bir tatil veya kutlama hazırlamak için harika bir sunum içeren bir yemek.
Yeşil sos çok basitHer evde dokunuşunu verse de benim durumumda birkaç yemek kaşığı sirke koyuyorum, sosu çok iyi ve çok güzel.
Morina pek çok şekilde hazırlanabilir, bundan hoşlanacaksınız.
Bıldırcın yumurtalı soslu morina
Yazar: Montse
Tarif türü: gelen
Porsiyon: 4
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
- 8 adet tuzdan arındırılmış morina
- 4 diş sarımsak
- 150 gr. Unlu
- Bir avuç maydanoz
- 4-5 yemek kaşığı elma sirkesi
- 100 ml. yağ
- Su camı 1
- Bıldırcın yumurtası
hazırlık
- Morinayı 48 saat ıslatarak başlayacağız, bu sürede 3-4 defa su ile değiştireceğiz. Zaten ıslatılmış olarak da satın alabilirsiniz.
- Morina parçalarını iyice kurutuyoruz.
- Unu bir kaseye koyup tüm morina parçalarını kaplıyoruz.
- Yağı bir güveç içine koyuyoruz, sadece tabanı örtecek şekilde, sıcakken morina koyacağız.
- Birkaç dakika kahverengileşmesine izin verdik. Sosu hazırlarken. Kıyılmış sarımsak ve maydanozu bir havana koyarız.
- Sarımsağı ve maydanozu biraz ezdikten sonra bir bardak su ve yemek kaşığı sirkeyi ekleyin.
- Her şey karıştıktan sonra morinayı ekliyoruz.
- Yaklaşık 10 dakika pişmeye bırakıyoruz, güvecini ileri geri hareketlerle hareket ettirerek morinanın sahip olduğu unla sos yapacağız. Kapatmadan önce bıldırcın yumurtasını veya tavuk yumurtasını ekleyip 1-2 dakika daha bırakıp kapatacağız.
- Dinlenmesine izin verdik. Birkaç saat önce yaparsanız sos çok daha iyi.
- Ve yemeye hazır !!! Harika ve basit bir yemek.