Evde genellikle hafta sonları pilav hazırlıyoruz ve pazartesi pişirmek zorunda kalmamak için porsiyon porsiyonlar ayırıyoruz. Geçen hafta sonu bunu hazırladık kalamar ve karnabahar ile pilav şüphesiz tekrar edeceğiz. Çünkü karnabaharın doğaçlama dokunuşu, onu daha fazla sevemezdik.
Pirincin bir iyi sebze tabanı Benim için çok önemli. Soğan, biber ve / veya pırasa sosu hazırlayarak, genellikle pirinç yemeklerini hazırlamaya bu şekilde başlarım. Bu sefer ayrıca karnabahar da içeriyor ve bu sebzeyi yemeye isteksiz olanlar için pirinci tattıktan sonra bana harika bir fikir gibi geliyor.
Karnabahar tadı çok yumuşak bir şekilde algılanır, çünkü hem kalamar hem de balık suyu bütüne çok fazla lezzet katar. Onlar bunun en ağır sikletleri biraz çorbalı pirinç ve benim görüşüme göre her Pazar için mükemmel. Hazırlamaya cesaretin var mı?
4 tarifi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- ½ soğan beyaz soğan, doğranmış
- ½ kırmızı soğan, kıyılmış
- 1 adet doğranmış yeşil İtalyan dolmalık biber
- ½ doğranmış kırmızı dolmalık biber (kavrulmuş)
- ⅓ küçük çiçeklerde karnabahar
- Tuz
- biber
- 350 gr. kalamar, doğranmış
- 1 su bardağı pirinç
- 2 çay kaşığı domates sosu
- ½ tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
- Paellas için bir tutam gıda boyası
- 3 su bardağı sıcak balık suyu
- Yağı bir tencerede ısıtıyoruz ve soğanı soteleyin ve biberleri 10 dakika.
- sonra, karnabaharı ekleyin, baharatlayın ve birkaç dakika daha kızartın.
- sonra kalamar ekle renk değiştirene kadar yaklaşık 3-4 dakika sote edin.
- Daha sonra, pirinci dahil ediyoruz ve kızarmış domates ile karıştırmadan bir dakika pişirin.
- Tatlı kırmızı biberi, gıda boyasını ve balık suyunu kaynatmak.
- Pirinci pişiriyoruz orta-yüksek ateşte kapak kapalı olarak 6 dakika. Daha sonra ısıyı düşürüp 10 dakika daha pişirip kapaksız kaynatıyoruz.
- Zaman geçtikten sonra ateşi söndürdük ve pirincin dinlenmesine izin verdik Üzerine temiz bir bez koyarak 5 dakika.
- Pilavı kalamar ve taze karnabaharla servis ediyoruz.