Bugün o çok sevdiğimiz güveçlerden birini hazırlayacağız: Patates ve kuru domatesli mercimek. Malzemeler açısından basit bir güveç, ancak yağda kurutulmuş domateslerin sağladığı lezzet sayesinde çok kişiliğe sahip, birçok yahniye harika bir katkı!
Evde her hafta baklagiller hazırlıyoruz ve genellikle onlara yakında piyasaya sürmemiz gereken sebzeler veya malzemelerle eşlik etme fırsatını değerlendiriyoruz. Ancak sadece bir Sote soğan, pırasa ve biber, bu durumda olduğu gibi, patates ve kurutulmuş domates ile lezzetli mercimek yapmak için.
Soğan iyice pişene kadar sosu sakince pişirin. Bu, daha sonra yapabileceğiniz güveçte çok fazla lezzet verecektir. ile zenginleştirmek caldo, sebzeler veya tavuk, bu durumda yaptığım gibi. Ayrıca bazı baharatlar asla zarar vermez: kırmızı biber ve zerdeçal, bu durumda favorilerimiz.
Yemek tarifi
- 1 doğranmış soğan
- 2 pırasa, kıyılmış
- 1 adet kıyılmış yeşil dolmalık biber
- ½ doğranmış kırmızı dolmalık biber
- 3 patates, soyulmuş ve küp şeklinde
- 5 adet kurutulmuş domates, doğranmış
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- La Vera'dan 1 çay kaşığı kırmızı biber
- Bir tutam zerdeçal
- Tuz ve karabiber
- 250 gr. mercimek
- Tavuk suyu
- Zeytinyağı
- Bir tavada 3-4 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın ve soğanı soteleyin, pırasa ve biberi orta ateşte 10 dakika kavurun.
- Daha sonra patatesi, kuru domatesi, konsantre domatesi, baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
- sonra, mercimek ekliyoruz ve cömertçe tavuk suyu ile doldurun.
- Yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz veya mercimek bitene kadar.
- Mercimeği patates ve sıcak kuru domates ile servis ediyoruz.