haftaya şöyle başlıyoruz kör tabak ve inanılmaz bir lezzet karışımı ile: jambonlu beyaz fasulye, enginar ve mantar. Öğle yemeğinde tek tabak olarak servis edebileceğiniz, varlığıyla herkesin gözüne çarpacak bir öneri.
Bu yemeği hazırlayabilirsiniz düdüklü tencereyi kullanmak Malzemelerin geri kalanını hazırlarken fasulyeleri pişirmek için veya konserve pişmiş fasulye kullanın. Bu durumda ben 4 kişilik yemek yaptığım için ilkini tercih ettim ama bir veya iki kişilik yemek için ikinci seçenek daha pratik olabilir.
tacos jambon, mantar ve biraz konserve enginar kuru fasulyeye eşlik eden başka bir hazırlıktan arta kalan, kurubaklagilleri hazırlarken asla unutmadığım temel bir soğan ve biber sosu. Bu fasulyeleri hazırlamaya cesaret edebilecek misin?
Yemek tarifi
- 240 gr. kuru fasulye (+1 havuç ve 1 defne yaprağı)
- 1 doğranmış soğan
- 1 adet kıyılmış yeşil dolmalık biber
- 250 gr. doğranmış mantarlar
- ½ su bardağı ezilmiş domates
- 75 g. jambon küpleri
- 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
- Biraz konserve enginar
- 1-2 su bardağı sebze suyu veya fasulyenin haşlama suyu
- Tuz
- biber
- Zeytinyağı
- Beyaz fasulyeyi pişirin bir tutam tuz, bir defne yaprağı ve küçük bir soyulmuş havuç ile düdüklü tencerede. Valf yükseldikten yaklaşık 20 dakika sonra.
- Süre, soğan ve biberi soteleyin yağ püskürtmeli bir güveçte 8 dakika.
- sonra mantarları ekleyin, tuz ve karabiber ile renk alana kadar birkaç dakika daha kavurun.
- Bu ne zaman oldu ezilmiş domatesi ekleyin, jambon ve kırmızı biber ve karıştırın.
- Fasulyeler hazır mı? Enginarlarla birleştiriyoruz doğranmış ve bir veya iki bardak pişirme suyu (havucu ezdiğimiz) ve 10 dakika kısık ateşte pişmesine izin verin.
- Tuz noktasını düzelttik gerekirse ve her şey yolundaysa servis yapıyoruz.
- Beyaz fasulye, jambon, enginar ve sıcak mantarların tadını çıkardık.