İçli köfte

Bugün size bazı özel köfte getiriyorum: taze peynir ve domuz pastırması ile doldurulmuş.

Detaylandırma her zamanki gibi aynıdır, sadece bazı değişikliklerle hadi rutini bozalım. 

Bugün size bazı özel köfte getiriyorum: taze peynir ve domuz pastırması ile doldurulmuş.

Detaylandırma her zamanki gibi aynıdır, sadece bazı değişikliklerle hadi rutini bozalım.

İçindekiler:

• 250 gr. kıyma
• 1 adet yaklaşık 50-80 gr taze peynir
• 3-4 dilim pastırma
• kekik, maydanoz ...
• 4-5 domates
• soğan
• 1 yumurta
• beyaz şarap
• 1 hap avecrem
• bir tutam biber

hazırlık: 

Bir kasede karıştırıyoruz l baharat, yumurta, et, pastırma ve peynir çok küçük parçalara ayırın. Pastırma çok tuzlu olduğu için tuz eklemiyoruz, avecrem sosunu da koyacağız…. Toplar yapıyoruz ve onları unun içinden geçiriyoruz.

W 15º'de yaklaşık 180 dakika pişirin (Fırın yerine kızartılabilir ancak bu seçenek daha sağlıklı ve temizdir.)

Fırında köfte yerken, sosu yapıyoruz: domates ve soğanı ayırıyoruz. Bir tencereye bir damla yağ koyuyoruz ve ısınmaya başladığında soğanı ekliyoruz. Yumuşadığı anda domatesleri ilave ediyoruz. Biraz haşlıyoruz ve avecrem hapı ile birlikte biraz beyaz şarap (fazla değil) ve iki veya üç bardak su ekliyoruz.

Her zaman daha fazla su veya daha fazla şarap ekleyebiliriz, ancak kızartırsak çıkarmak imkansızdır, bu yüzden biraz eklemenizi ve tadına bağlı olarak beğeninize daha fazlasını eklemenizi öneririm.

Suyu döktüğümüzde, köfteleri tanıtıyoruz, böylece sos ve tatların karışımı ile yapılırlar.

Ayrılıyoruz (çok karıştırmadan) orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika, Sosun bağlandığını ve koyulaştığını görene kadar.

Hizmet ederiz pilav veya cips ile.

Onları sevdiğinden eminim.

Tarif hakkında daha fazla bilgi