İspanyol soslu dana köfte

Köfte, geleneksel yemek kitabımızın bir parçasıdır ve birçok çeşidi vardır. Benim evimde en çok sevenler İspanyol sosundaHer tür ete eşlik edecek kadar lezzetli olan ve çocukları dolaylı yoldan sebze dünyasıyla tanıştıran geleneksel bir sos.

Ve çocuklardan bahsetmişken, bu onların işbirliği yapabilecekleri bir reçetedir; Malzemeleri elleriyle karıştırıp topları oluşturmanıza yardımcı olacaklar. Seni bunu yapmaya cesaretlendiriyorum geleneksel tarif, diğer harika köfte tariflerine ekleyebilirsiniz: köfte domates sosunda içinde karamelize soğan sosu; sıkılmamak için.

Malzemeler (4 kişi)

Köfte için:

• 500 gr kıyma (domuz eti karıştırabilirsiniz)
• 1 yumurta
• 1 diş ince kıyılmış sarımsak
• 50 gram. bayat ekmek kırıntısı (süte batırılmış mı?
• Karabiber
• Tuz
• Kıyılmış maydanoz
• 1/4 çay kaşığı küçük hindistan cevizi
• Kaplamak için yumurta ve un.

Sos için:

• 2 cebollas
• 1 yeşil biber
• 1/2 kırmızı biber
• 1/2 havuç
• 1 tomate
• 1 bardak beyaz şarap
• Et suyu veya su
• Tuz
• biber
• Chorizo ​​biber eti

Özen

Köfteleri elimizde kıyma, yumurta, süte batırılmış galeta unu, kıyılmış sarımsak karanfil ve baharatları tatmak için elimizle karıştırarak yapıyoruz. Her şeyi iyi bulduktan sonra karıştırırız, topları oluşturuyoruz sıcak yağda kızartmadan önce una karıştırın. Rezerve ettik.

Sosu yapmak için büyük bir tavada bir jet yağı ısıtın. Soğan, yeşilbiber, kırmızıbiber ve havuç doğranır ve soteliyorlar ihaleye kadar. Daha sonra domates eklenir, soyulur, doğranır ve birkaç dakika pişirilir.

Beyaz şarap dökülür ve alkolün buharlaşmasına izin verilir. Sonunda su veya et suyu, tuz, karabiber ve chorizo ​​ile minimum 15 dakika pişirin. Bu zaman geçtikten sonra ezilir.

Köfte alçak bir tencereye konur ve üzerine sos dökülür. Karışımın minimum 20 dakika kısık ateşte güveç zaman zaman karıştırılır, böylece sos bağlanır.

Sıcak olarak servis edilirler.

Fatura

Asıl olan İspanyol sosunu yapmak için et suyu kullanmak olsa da, bu sefer su kullandım ve ekstra bir tat vermek için chorizo ​​biberi ekledim. Sizi temin ederim ki lezzetliydi.

Sosun sulu olacağını düşünüyorsanız, sıvıyı bir bardak suyla çıkarmaya çalışın. öğütmeden önce. Sosunuz isterse daha sonra istediğiniz zaman tekrar ekleyebilirsiniz. Unun içinde köfteleri kaplayıp kızartırken, sosla pişirirken bir miktar kalınlık katacağını unutmayın.

Daha fazla bilgi -Karamelize soğan sosu ve kuru üzüm, Domates Soslu Köfte

Tarif hakkında daha fazla bilgi