ne kadar zengin Kastilya çorbası. Denemedin mi? Mütevazı bir kökenden gelen ve ana malzemeleri sarımsak, ekmek ve kırmızı biber ile herkesin hazırlayabileceği ve yılın soğuk aylarında çok rahatlatıcı bir çorbadır. Böyle bir tarife ihtiyacınız var mı? Jambonlu Kastilya çorbası için bu tarifi not edin.
Jambon, chorizo ve/veya yumurta Bu çorbaya sıklıkla eklenen malzemelerdir. Su yerine yapmışsanız tavuk suyu ile zenginleştirebileceğiniz bir çorba. Şimdi kış yaklaşıyor, evde et suyu hazırlamamız sıklaşıyor, onlardan yararlanın!
Göreceksin hazırlamak ne kadar kolay. Yarım saatte bitirebilirsin ama acelen yoksa bir saat de pişmesine izin vermeni tavsiye ederim. Bu çorbanın kıvamı ve aroması çok uzun süre kaynatıldığında çok lezzetli oluyor. Zaten denemek istemiyor musun?
Yemek tarifi
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
- 3 dilim sert köy ekmeği (somun ise 6 adet)
- 75 g. jambon küpleri
- 1 çay kaşığı chorizo biber eti
- Üzerini geçecek kadar su veya tavuk suyu
- Tuz ve karabiber
- Sarımsakların kabuklarını soyun ve dilimleyin.
- Yağı bir tencerede ısıtıyoruz ve sarımsakları kızartıyoruz kahverengileşmeye başlayana kadar.
- O zaman kırmızı biber dahil ediyoruz tatlı ve çıkarın.
- Hızlı bir şekilde jambon küplerini ekleyin ve bayat ekmek dilimlerini ara ara karıştırarak birkaç dakika kavurun.
- Ardından chorizo biber, biraz biber ekleyin ve örtmek için et suyu dökeriz.
- Düşük ateşte pişiriyoruz bir saat, gerekirse tuz noktasının düzeltilmesi.
- Sıcak jambonlu Kastilya çorbasının tadını çıkardık.