Soslu domuz eti bonfile, bayramlarda veya kutlamalarda hazırlanacak bir yemek. Hatırladığım kavrulmuş et hep annem tarafından toprak çömlek içinde yapılırdı, azar azar pişirilirdi ve koyduğu otların harika kokusu ve brendi fışkırtması şarap koyabilirsiniz, ancak bu tarifi çok seviyorum. daha çok brendi ile, beğeneceğinizi deneyin.
Bu soslu domuz bonfile yemeği, bayılıyorum, evde her zaman bu Noel tarihlerinde yapılır, ancak şimdi yıl boyunca yapılır. Herkesin sevdiği bir yemektir, bonfile çok güzel, yumuşak ve suludur ve yanına sebze ve güzel bir sos koyarsak yemek on numara olur.
Soslu domuz eti bonfile
Yazar: Montse
Tarif türü: Et
Porsiyon: 8
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
- 2-3 sığır filetosu
- 2 cebollas
- 2-3 havuç
- 4 tomates
- 2 diş sarımsak
- 1 demet ot
- 1 bardak brendi
- Zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
hazırlık
- Domuz bonfilesini soslu hazırlamak için önce sebzeleri doğrayarak başlayacağız, soğanı soyup 4 parçaya keseceğiz, aynısını yaptığımız domateslerle, 2 cm dilimler halinde kestiğimiz havuçlarla yapacağız.
- Diğer yandan bonfileleri tuzlayıp biberliyoruz.
- Büyük bir güveç koyuyoruz. İyice sıvı yağ koyup orta hararetli ateşte bonfileleri ekleyip dışını kızartıyoruz, etrafındaki sebzeleri ekleyip her şeyi 15-20 dakika kadar kavuruyoruz. Ayrıca 1 demet sebze ekliyoruz.
- Sığır filetosu ve sebzelerin altın rengi olduğunu gördüğümüzde bir bardak brendi ekleyin. Yaklaşık 5 dakika bekletiyoruz, bir bardak su ekleyip yaklaşık 40 dakika pişmeye bırakıyoruz. Olduğu zaman bonfileyi çıkarıp soğumaya bırakıyoruz, bonfileyi ince veya kalın dilimler halinde kesin.
- Sosun bir kısmını ve sebzeleri biraz su ekleyip öğütün.
- Bir tavada çeşitli mantarları soteleyin.
- Et parçalarını güveç, sos ve mantarları tekrar tencereye koyuyoruz. Masaya sunmaya gittiğimizde hemen ısıtıp servis ediyoruz. Sosu bir sos teknesinde servis edin.
- Yanında biraz patates kızartması hazırlayabiliriz.