Aprovechar el pan que ha sobrado el día anterior para preparar recetas que degustar al día siguiente es una práctica habitual en las casas de medio mundo. En España son muy típicas por ejemplo las migas o las torrijas. Y mucho mas sencillas que estas últimas son las tostadas francesas.
Las tostadas francesas con plátano y crema de almendras que hoy comparto con vosotros, son muy fáciles de preparar. Son ideales para el fin de semana, cuando desayunamos, generalmente, con mayor tranquilidad. Con un chorrito de miel por encima y un buen café, ¡el desayuno está servido!
Para hacer tostadas francesas solo necesitas unas rebanadas de pan del día anterior y algún líquido en el que empaparlas para después rebozarlas y freírlas. Si además, las rellenáis como os propongo con plátano bien maduro y alguna crema de frutos secos, el conjunto será ¡redondo!
La receta
- 2 rebanadas de pan de hogaza (4 si utilizas rebanas mas pequeñas)
- 2 cucharadas de crema de almendras
- 1 plátano
- 1 huevo
- Un chorrito de leche
- ½ cucharadita de cacao
- 1 cucharadita de miel
- Aceite de oliva o mantequilla para freír
- Untamos las rebanadas con crema de almendras por una de sus caras.
- Después, cortamos el plátano en rodajas finas y las colocamos ordenadamente sobre la crema de almendras de una de estas rebanadas.
- Una vez acomodadas todas colocamos la otra rebanada de pan como tapa. A mi me gusta ponerle después un palillo en cada uno de sus lados porque así me resulta mas cómodo manipular el conjunto, pero no es necesario hacerlo.
- En un plato hondo batimos el huevo. Añadimos la leche, el cacao y la miel y mezclamos bien hasta integrarlos.
- Pasamos nuestra tostada doble por esa mezcla de la que debe empaparse bien por cada uno de sus lados.
- A continuación, calentamos una cucharada de aceite o el equivalente de mantequilla en una sartén y freímos la tostada por ambos lados, sin que llegue a quemarse.
- Disfrutamos de la tostadas francesas con plátano y crema de almendras recién hechas.